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Purée de pommes de terre et courgettes (traditionnelle & Thermomix)
Description
Chez nous, on adore les pommes de terre – surtout en purée. Et cette version aux courgettes est devenue un grand classique familial.
La combinaison est simple mais tellement savoureuse, et elle plaît à tout le monde. En plus, si vous voulez que personne ne remarque la présence des courgettes, il suffit de les éplucher : ni vu, ni connu !
Un accompagnement polyvalent qui s’accorde aussi bien avec un repas familial du quotidien qu’avec une belle pièce de viande rôtie.
Ingrédients
Instructions
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MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation traditionnelle
1. Pelez les pommes de terre et les courgettes. Faites-les cuire ensemble dans de l’eau additionnée du cube de bouillon jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Égouttez-les (réservez un peu d’eau de cuisson). Écrasez-les au presse-purée ou au batteur.
3. Ajoutez le sel, le poivre, le jus de citron et la crème fraîche. Si la purée est trop compacte, détendez-la avec 2–3 cuillères de jus de cuisson.
4. Servez immédiatement.
Astuce : en épluchant les courgettes, personne ne devinera qu’elles se cachent dans la purée
MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation avec Thermomix
1. Ajoutez 500 g d’eau et le cube de bouillon de légumes dans le bol du Thermomix. Insérez le panier cuisson avec les pommes de terre et placez le Varoma au-dessus avec les courgettes. Faites cuire 25 min / Varoma / vitesse 1.
2. Retirez le panier et le Varoma, videz le bol et réservez le liquide de cuisson.
3. Transférez les courgettes dans le bol et mixez 15 sec / vitesse 5.
4. Insérez le fouet. Ajoutez les pommes de terre cuites, le jus de citron, la crème fraîche, salez et poivrez. Mixez 20–40 sec / vitesse 3 jusqu’à obtenir la consistance désirée (ajoutez un peu de liquide de cuisson si nécessaire). Retirez le fouet.
5. Servez aussitôt.
