🌿 Neues Juni-Menü im Premium-Bereich
Sie empfangen Gäste, aber haben Sie auch noch ein eigenes Leben?
Dieses Menü ist so konzipiert, dass es größtenteils im Voraus zubereitet werden kann. Am Tag der Feier müssen Sie dann nur noch in aller Ruhe die letzten Vorbereitungen treffen und den Abend mit Ihren Gästen genießen.
Krustige Kartoffeln (traditionelle Methode und Thermomix).
Beschreibung
Knusprig bis zum Anschlag und innen zart schmelzend: Diese Stampfkartoffeln sind ein wahrer Genuss! Sie sind einfach zuzubereiten, preiswert und passen perfekt zu Fleisch, gegrilltem Fisch oder sogar allein mit einer Kräuter- oder Dillsoße. Bei uns sind sie immer sehr beliebt, und manchmal serviere ich beide Saucen gleichzeitig, weil sie sich so gut dazu eignen. Ein Rezept, das man unbedingt in seinem Notizbuch für Lieblingsbeilagen aufbewahren sollte!
Inhaltsstoffe
Anweisungen
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TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung (traditionelle Methode)
1. Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten, je nach Größe der Kartoffeln).
2. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
3. Die gekochten Kartoffeln zwischen zwei Blätter Backpapier (oder wiederverwendbares Papier) legen und mit einem kleinen Topf vorsichtig zerdrücken.
4. Das obere Blatt abziehen und die Kartoffeln flach auf ein Backblech legen, wobei das Papier darunter liegt.
5. Großzügig mit Olivenöl bestreichen und etwa 20 Minuten in den Ofen schieben, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Nach Wunsch mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.THERMOMIX®-METHODE
1. 500 g Wasser in die Schüssel geben. Kartoffeln in den Garkorb legen, salzen und 25 Min./Varoma/Geschwindigkeitsstufe 1 garen.
Verlängern Sie die Garzeit um einige Minuten, wenn die Kartoffeln noch nicht weich sind.
2. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
3. Die gekochten Kartoffeln zwischen zwei Blätter Backpapier (oder wiederverwendbares Papier) legen und mit einem kleinen Topf vorsichtig zerdrücken.
4. Das obere Blatt abziehen und die Kartoffeln flach auf ein Backblech legen, wobei das Papier darunter liegt.
5. Großzügig mit Olivenöl bestreichen und etwa 20 Minuten in den Ofen schieben, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Nach Wunsch mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
