MENÜ Nr. 15
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Gäste empfangen, einen schönen Tisch decken, etwas servieren, das Eindruck macht…
Ein komplettes Menü mit den Rezepten, der Einkaufsliste und meinem Aktionsplan.
Fast alles wird im Voraus vorbereitet.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Stampfkartoffeln mit Sauerrahm und Schnittlauch.
Beschreibung
Manchmal sind die einfachsten Rezepte auch die besten. Diese mit einer Gabel zerdrückten Kartoffeln sind im Handumdrehen zubereitet und passen perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Was ist ihr Geheimnis? Sie werden mit der Schale gekocht, die ein wahres Konzentrat an Ballaststoffen, Vitaminen und wichtigen Mineralien (Vitamin C, Kalium, Antioxidantien) darstellt. Crème fraîche und Schnittlauch verfeinern dieses rustikale Gericht und sorgen für ein zartschmelzendes, duftendes Ergebnis.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung (traditionelle Methode)
1. Die Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale in Salzwasser oder im Dampf garen, bis sie weich sind (ca. 20-25 Minuten, je nach Größe).
2. Abtropfen lassen und in eine große flache Schüssel geben.
3. Mit einer Gabel grob zerdrücken.
4. Crème fraîche (je nach gewünschter Menge) dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Schnittlauch fein schneiden und vor dem Mischen unterheben.
6. Als Beilage heiß servieren.
THERMOMIX®-METHODE.
