DIE MENÜS IN MEINEM PREMIUM-BEREICH
Wenn ich diesen Herbst dreimal Gäste empfangen würde, würde ich mich für folgende Menüs entscheiden…
Drei Gelegenheiten, sich an einem hübsch gedeckten Tisch zu versammeln.
MENÜ Nr. 2 – Ein Donnerstagabend
Was für eine Idee! Ich habe am Donnerstagabend Freunde zu einem richtigen Abendessen eingeladen.
Knuspriges herzhafte Blätterteiggebäck · Geflügel mit Estragon · Schokolade & Orange
Wie wäre es, wenn wir uns endlich einmal die Zeit nehmen würden, Gäste zu empfangen?
Birnen, Pfifferlinge & Haselnüsse · Lammbraten · Herbst-Pavlova
MENÜ Nr. 15 – Ein Abend der besonderen Art
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Herbst-Cappuccino · Lachs in goldener Kruste · Schokolade & Birne
Für jedes Menü: die Rezepte, die Einkaufsliste und mein Aktionsplan, um alles im Voraus zu organisieren.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Der perfekte Amerikaner
Beschreibung
Normalerweise bin ich kein großer Fan vom Frühstück. Aber während unseres Roadtrips durch die USA, bei dem die Tage gut ausgefüllt waren, habe ich meine Gewohnheiten schließlich ein wenig geändert.
Alles begann in Cape Cod, im „Wee Packet“. Nach einem eher enttäuschenden Hotelfrühstück in Boston hatten wir beschlossen, anderswo als im Hotel zu frühstücken. Auf der Speisekarte habe ich das Wee Packet – Perfekt : Ein großes Glas, gefüllt mit frischen Früchten, Joghurt und Müsli. Ganz einfach, aber frisch, lecker und sättigend genug, um einen langen Tag zu beginnen.
Eine Woche später, in unserer Hütte mitten in der Natur, hatte ich Lust, es mit den Zutaten, die wir gerade zur Hand hatten, noch einmal zuzubereiten. Ich habe Heidelbeeren, Himbeeren, ein paar Trauben, Müsli und Vanillejoghurt. Aber ein guter Naturjoghurt eignet sich genauso gut: In diesem Fall können Sie einen kleinen Schuss Honig hinzufügen, um ihm etwas Süße zu verleihen.
Das ist genau die Art von Rezept, die ich im Urlaub liebe: Kein Kochen, weniger als 10 Minuten Zubereitungszeit, kaum Abwasch und Zutaten, die man überall leicht findet. Und natürlich muss man nicht erst auf die Ferien warten, um es zuzubereiten: Es eignet sich auch hervorragend als Frühstück zu Hause oder zum Mitnehmen ins Büro.
Man kann das Obst und den Joghurt sogar schon am Vortag vorbereiten. Mein wichtigster Tipp: Bewahren Sie das Müsli bis zum Servieren immer separat auf. Andernfalls nimmt es die Feuchtigkeit des Joghurts auf und verliert seine Knusprigkeit.
Inhaltsstoffe
Anleitung
- Waschen Sie die Früchte vorsichtig und trocknen Sie sie gründlich ab. Schneiden Sie die Trauben in zwei Hälften, wenn sie groß sind.
- Verteilen Sie die Heidelbeeren, Himbeeren und Trauben auf den Boden von vier Gläsern oder kleinen durchsichtigen Gläsern.
- Geben Sie eine großzügige Portion Vanillejoghurt oder Naturjoghurt darauf.
- Wenn Sie die Parfaits im Voraus zubereiten möchten, hören Sie an dieser Stelle auf, decken Sie sie ab und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
- Verteilen Sie das Müsli erst kurz vor dem Servieren auf dem Joghurt, damit es schön knusprig bleibt.
- Geben Sie nach Belieben einen kleinen Spritzer Honig dazu und genießen Sie das Gericht sofort.
- Die Obstsorten können natürlich je nach Jahreszeit und je nachdem, was Sie gerade zu Hause haben, variieren: Erdbeeren, Brombeeren, Pfirsiche oder Nektarinen im Sommer, Äpfel oder Birnen im Herbst und Winter…
- Das Prinzip ist immer dasselbe: Obst, ein cremiger Joghurt und etwas Knuspriges obendrauf. Einfach, frisch und lecker – genau wie das, was mich eine Woche zuvor in Cape Cod so begeistert hatte.
