Gäste im Urlaub empfangen, ja. Die Küche umbauen, nein.
Ein komplettes Sommermenü, speziell für ein Ferienhaus konzipiert: wenig Kochutensilien und möglichst viele im Voraus zubereitete Speisen.
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Weißfischfilet aus dem Ofen nach mediterraner Art
Beschreibung
Ein Rezept, das ich vor Jahren entdeckt habe und seitdem regelmäßig zubereite: Dieses Filet aus weißem Fisch aus dem Ofen ist leicht, aromatisch und in 25 Minuten fertig. Kirschtomaten, Oliven, rote Zwiebeln, Knoblauch und Oregano – alles zusammen gebacken ergibt ein köstliches, sonniges Gericht. Perfekt für ein unkompliziertes Sommeressen.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Vorbereitung
1. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
2. Die Fischfilets trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine leicht geölte Auflaufform legen. Mit Zitronensaft beträufeln.
3. Tomaten, Oliven, Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Oregano in einer Salatschüssel vermengen. Würzen, 3 EL Olivenöl hinzufügen und gut vermischen.
4. Diese Mischung auf dem Fisch verteilen.
5. Je nach Dicke des Fisches 15 bis 20 Minuten im Ofen backen.
6. Warm servieren, mit Reis, Couscous oder einem Sommersalat.
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Tipp
Du kannst die Gemüsemischung im Voraus zubereiten, kühl aufbewahren und abends nur noch in den Ofen schieben. Perfekt für stressige Tage.
THERMOMIX®-METHODE.
