DIE MENÜS IN MEINEM PREMIUM-BEREICH
Wenn ich diesen Herbst dreimal Gäste empfangen würde, würde ich mich für folgende Menüs entscheiden…
Drei Gelegenheiten, sich an einem hübsch gedeckten Tisch zu versammeln.
MENÜ Nr. 2 – Ein Donnerstagabend
Was für eine Idee! Ich habe am Donnerstagabend Freunde zu einem richtigen Abendessen eingeladen.
Knuspriges herzhafte Blätterteiggebäck · Geflügel mit Estragon · Schokolade & Orange
Wie wäre es, wenn wir uns endlich einmal die Zeit nehmen würden, Gäste zu empfangen?
Birnen, Pfifferlinge & Haselnüsse · Lammbraten · Herbst-Pavlova
MENÜ Nr. 15 – Ein Abend der besonderen Art
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Herbst-Cappuccino · Lachs in goldener Kruste · Schokolade & Birne
Für jedes Menü: die Rezepte, die Einkaufsliste und mein Aktionsplan, um alles im Voraus zu organisieren.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Gefüllte Gurken
Beschreibung
Ein Rezept, das ich seit über zwanzig Jahren zubereite. Es ist einfach, schmackhaft und perfekt für heiße Tage, an denen man Lust auf eine leichtere Mahlzeit hat. Diese gefüllten Gurken werden in einer duftenden Tomatensoße gekocht und mit einem Hauch von saurer Sahne serviert. Eine schöne Idee für ein Gericht mit niedrigem glykämischen Index.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Vorbereitung :
1. Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
2. Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Jede Hälfte halbieren, um 4 Abschnitte zu erhalten.
3. Zwiebel klein schneiden und im Öl bei geringer Hitze anbraten. Gehackten Knoblauch und dann das Hackfleisch dazugeben. Einige Minuten anbraten.
4. Die Tomaten im Mixer pürieren. 2-3 Esslöffel davon mit dem Tomatenmark, den Kräutern der Provence und dem Salz zum Fleisch geben. Gut verrühren.
5. Die Gurkenstücke mit dem Fleisch füllen.
6. Die gemixten Tomaten in eine Auflaufform geben, den zerbröckelten Brühwürfel und nach Geschmack Cayennepfeffer hinzufügen.
7. Die gefüllten Gurken in die Sauce legen. Mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.
8. Für 30-40 Minuten in den Ofen schieben.
9. Nach dem Verlassen des Ofens die Crème fraîche zur Sauce geben, mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
THERMOMIX®-METHODE.
