DIE MENÜS IN MEINEM PREMIUM-BEREICH
Wenn ich diesen Herbst dreimal Gäste empfangen würde, würde ich mich für folgende Menüs entscheiden…
Drei Gelegenheiten, sich an einem hübsch gedeckten Tisch zu versammeln.
MENÜ Nr. 2 – Ein Donnerstagabend
Was für eine Idee! Ich habe am Donnerstagabend Freunde zu einem richtigen Abendessen eingeladen.
Knuspriges herzhafte Blätterteiggebäck · Geflügel mit Estragon · Schokolade & Orange
Wie wäre es, wenn wir uns endlich einmal die Zeit nehmen würden, Gäste zu empfangen?
Birnen, Pfifferlinge & Haselnüsse · Lammbraten · Herbst-Pavlova
MENÜ Nr. 15 – Ein Abend der besonderen Art
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Herbst-Cappuccino · Lachs in goldener Kruste · Schokolade & Birne
Für jedes Menü: die Rezepte, die Einkaufsliste und mein Aktionsplan, um alles im Voraus zu organisieren.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
One Pot Casserole Poulet - Kartoffeln
Beschreibung
Man gibt alles in einen Bräter, schiebt es in den Ofen und genießt den Abend, während es gemütlich vor sich hin köchelt. Wie der Titel schon sagt, kombiniert dieses Rezept Huhn und Kartoffeln, aber auch zartschmelzenden Lauch, eine gute, mit Knoblauch aromatisierte Brühe und frische Petersilie. Ich bereite es oft im Voraus bis zur Ofenstufe vor und lasse den Topf dann im Kühlschrank. Eine Stunde vor dem Abendessen schiebt man ihn dann einfach in den Ofen.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Vorbereitung
1. Die Hähnchenschenkel waschen und trocknen, mit Salz und Paprika würzen.
2. Die Butter mit dem Öl in einem (ofenfesten) Bräter schmelzen, die Hähnchenschenkel darin von beiden Seiten anbraten (sie dürfen nicht ganz durchgebraten sein).
3. Die Kartoffeln waschen. Wenn sie neu sind, mit der Schale in Viertel schneiden. Ansonsten schälen.
4. Den Lauch in Ringe schneiden und die Petersilie hacken.
5. Kartoffeln, Lauch, Petersilie und gehackten Knoblauch in den Schmortopf geben. Die Hähnchenkeulen wieder darauf legen und die Brühe angießen.
6. Abdecken und bei 200 °C für 40 Minuten in den Ofen schieben.
7. Direkt aus dem Ofen heiß servieren.
THERMOMIX®-METHODE.
