DIE MENÜS IN MEINEM PREMIUM-BEREICH
Wenn ich diesen Herbst dreimal Gäste empfangen würde, würde ich mich für folgende Menüs entscheiden…
Drei Gelegenheiten, sich an einem hübsch gedeckten Tisch zu versammeln.
MENÜ Nr. 2 – Ein Donnerstagabend
Was für eine Idee! Ich habe am Donnerstagabend Freunde zu einem richtigen Abendessen eingeladen.
Knuspriges herzhafte Blätterteiggebäck · Geflügel mit Estragon · Schokolade & Orange
Wie wäre es, wenn wir uns endlich einmal die Zeit nehmen würden, Gäste zu empfangen?
Birnen, Pfifferlinge & Haselnüsse · Lammbraten · Herbst-Pavlova
MENÜ Nr. 15 – Ein Abend der besonderen Art
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Herbst-Cappuccino · Lachs in goldener Kruste · Schokolade & Birne
Für jedes Menü: die Rezepte, die Einkaufsliste und mein Aktionsplan, um alles im Voraus zu organisieren.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Flaumiger Olivenkuchen mit Joghurt (traditionelle Methode & Thermomix).
Beschreibung
Salzige Cakes sind meine Lieblingsverbündeten für Aperitifs mit Freunden, Picknicks in der Sonne oder Sonntagsbuffets. Diese Version mit Oliven, Paprika und Comté, die dank des Joghurts besonders saftig ist, gehört zu meinen unausweichlichen Rezepten. Sie ist immer die erste, die verschwindet, und das ist kein Zufall!
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung - traditionelle Methode
1. Den Backofen auf 225 °C vorheizen. Eine Kuchenform mit Butter einfetten.
2. In einer Schüssel die Eier, das Mehl, das Backpulver und den Joghurt zu einem glatten Teig schlagen.
3. Öl, Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren.
4. Paprika, Oliven und Comté dazugeben und gut vermischen.
5. In die Form gießen. 40 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen.
Aufbewahrungstipp: Gut verpackt 48 Stunden haltbar - ideal für die Zubereitung im Voraus.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung - mit Thermomix
- Fetten Sie eine kleine rechteckige Form mit Butter ein.
- Mehl, Eier, Olivenöl, Joghurt, Backpulver, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren → 10 Sek. / Geschwindigkeit 5
- Paprika, Oliven und Käse unterrühren → 5 Sek. / Gegenrichtung / Stufe 3
- In die gebutterte Form gießen.
- Ca. 40 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.
- In Stücke schneiden und als Aperitif servieren.
Aufbewahrungstipp: hält sich gut verpackt 48 Stunden - ideal für die Zubereitung im Voraus.
