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Extrem saftiger Karottenkuchen - (traditionelle Methode & Thermomix).
Beschreibung
Karottenkuchen hat jetzt Saison: fluffig, duftend, warm - und voller guter Dinge. Zwischen der dezenten Knusprigkeit der geriebenen Karotten, der Süße des Moscovade-Zuckers und den wärmenden Gewürzen ist dies der perfekte Kuchen für regnerische und windige Tage.
Und um nichts zu verderben: - Er enthält ein Gemüse, - Lässt sich sehr gut einfrieren, - Schmeckt Kindern, - Und er ist schnell gemacht!
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung - traditionelle Methode
1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen, eine Form mit Butter ausstreichen oder Muffinförmchen verwenden.
2. In einer großen Schüssel Zucker, Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze, Zimt und Orangenschale mischen.
3. Eier, Öl und geriebene Karotten zugeben. Gut verrühren.
4. In die Form gießen. Etwa 40 Minuten backen (mit einem Messer prüfen), oder 20-22 Minuten für Muffins.
5. Vor dem Hinzufügen der Glasur vollständig abkühlen lassen.
6. Für die Glasur die weiche Butter aufschlagen, Frischkäse, Puderzucker und Vanille zugeben und glatt rühren.
7. Mit einem Beutel oder Spatel dekorieren oder so lassen, wie es ist. Nach Belieben mit kleinen Verzierungen garnieren.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung - Thermomix
1. Karotten in Stücke schneiden: 5 Sek. / Geschwindigkeit 9. Beiseite stellen.
2. Eier, Zucker und Öl in die Schüssel geben: 1 Min. / 37 °C / Stufe 4.
3. Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze und Schale hinzufügen: 10 Sek./Geschwindigkeitsstufe 5.
4. Geraspelte Möhren hinzufügen: 14 Sek. / Gegenrichtung / Geschwindigkeit 3.
5. In eine Form geben und bei 160 °C backen: 40 Minuten für einen Kuchen, 20 Minuten für Muffins.
6. Glasur: Frischkäse, Butter und Vanille in die Schüssel geben: 20 Sek./Geschwindigkeitsstufe 6.
7. Den abgekühlten Kuchen verzieren...
