DIE MENÜS IN MEINEM PREMIUM-BEREICH
Wenn ich diesen Herbst dreimal Gäste empfangen würde, würde ich mich für folgende Menüs entscheiden…
Drei Gelegenheiten, sich an einem hübsch gedeckten Tisch zu versammeln.
MENÜ Nr. 2 – Ein Donnerstagabend
Was für eine Idee! Ich habe am Donnerstagabend Freunde zu einem richtigen Abendessen eingeladen.
Knuspriges herzhafte Blätterteiggebäck · Geflügel mit Estragon · Schokolade & Orange
Wie wäre es, wenn wir uns endlich einmal die Zeit nehmen würden, Gäste zu empfangen?
Birnen, Pfifferlinge & Haselnüsse · Lammbraten · Herbst-Pavlova
MENÜ Nr. 15 – Ein Abend der besonderen Art
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Herbst-Cappuccino · Lachs in goldener Kruste · Schokolade & Birne
Für jedes Menü: die Rezepte, die Einkaufsliste und mein Aktionsplan, um alles im Voraus zu organisieren.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Extrem saftiger Karottenkuchen - (traditionelle Methode & Thermomix).
Beschreibung
Karottenkuchen hat jetzt Saison: fluffig, duftend, warm - und voller guter Dinge. Zwischen der dezenten Knusprigkeit der geriebenen Karotten, der Süße des Moscovade-Zuckers und den wärmenden Gewürzen ist dies der perfekte Kuchen für regnerische und windige Tage.
Und um nichts zu verderben: - Er enthält ein Gemüse, - Lässt sich sehr gut einfrieren, - Schmeckt Kindern, - Und er ist schnell gemacht!
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung - traditionelle Methode
1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen, eine Form mit Butter ausstreichen oder Muffinförmchen verwenden.
2. In einer großen Schüssel Zucker, Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze, Zimt und Orangenschale mischen.
3. Eier, Öl und geriebene Karotten zugeben. Gut verrühren.
4. In die Form gießen. Etwa 40 Minuten backen (mit einem Messer prüfen), oder 20-22 Minuten für Muffins.
5. Vor dem Hinzufügen der Glasur vollständig abkühlen lassen.
6. Für die Glasur die weiche Butter aufschlagen, Frischkäse, Puderzucker und Vanille zugeben und glatt rühren.
7. Mit einem Beutel oder Spatel dekorieren oder so lassen, wie es ist. Nach Belieben mit kleinen Verzierungen garnieren.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung - Thermomix
1. Karotten in Stücke schneiden: 5 Sek. / Geschwindigkeit 9. Beiseite stellen.
2. Eier, Zucker und Öl in die Schüssel geben: 1 Min. / 37 °C / Stufe 4.
3. Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze und Schale hinzufügen: 10 Sek./Geschwindigkeitsstufe 5.
4. Geraspelte Möhren hinzufügen: 14 Sek. / Gegenrichtung / Geschwindigkeit 3.
5. In eine Form geben und bei 160 °C backen: 40 Minuten für einen Kuchen, 20 Minuten für Muffins.
6. Glasur: Frischkäse, Butter und Vanille in die Schüssel geben: 20 Sek./Geschwindigkeitsstufe 6.
7. Den abgekühlten Kuchen verzieren...
