🌿 Neues Juni-Menü im Premium-Bereich
Sie empfangen Gäste, aber haben Sie auch noch ein eigenes Leben?
Dieses Menü ist so konzipiert, dass es größtenteils im Voraus zubereitet werden kann. Am Tag der Feier müssen Sie dann nur noch in aller Ruhe die letzten Vorbereitungen treffen und den Abend mit Ihren Gästen genießen.
Ultra saftiger Zitronenkuchen - glutenfrei & laktosefrei (traditionelle Methode & Thermomix).
Beschreibung
Mein zweiter Sohn liebt Zitronenkuchen - ich habe unzählige Rezepte ausprobiert, aber keines hat mich wirklich überzeugt - bis zu diesem! Dieser Cake ist saftig, durch und durch säuerlich und voller Charakter - und das Beste daran? Er ist von Natur aus laktosefrei und kann problemlos auch ohne Gluten zubereitet werden. Aber keine Panik: Er funktioniert genauso gut mit herkömmlichem Weizenmehl. Ein Muss für jeden Snack!
Für eine rechteckige Form von 30 cm Länge
Anweisungen
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TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung - traditionelle Methode
1. Den Backofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen.
2. Zitronen schälen.
3. Schlage die Eier mit Zucker, Vanille, Öl, Zitronenschale und Wasser schaumig, bis die Mischung homogen ist.
4. Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unter die flüssige Mischung rühren.
5. In eine gefettete oder ausgekleidete Form Ihrer Wahl (Cake, rund oder rechteckig) gießen.
6. Für etwa 50 Minuten in den Ofen schieben (mit einem Spieß prüfen, ob sie gar sind).
7. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren (Löffel für Löffel hinzufügen, damit eine dicke Konsistenz entsteht, die langsam fließt).
8. Den heißen Cake mit einer Gabel einstechen und mit der Glasur überziehen. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung - Thermomix
1. Zitronenschale und Zucker in die Schüssel geben: 10 Sek./Geschwindigkeit 10.
2. Eier, Vanille, Öl und Wasser zugeben: 30 Sek./Geschwindigkeit 5.
3. Mehl und Backpulver zugeben: 20 Sek./Geschwindigkeitsstufe 5, abkratzen, dann 10 Sek./Geschwindigkeitsstufe 5 erneut.
4. In eine gefettete Backform geben und bei 175 °C für 50 Minuten in den Ofen schieben.
5. In der Zwischenzeit den Puderzucker in die saubere Schüssel geben: 10 Sek. / Geschwindigkeit 10.
6. Nach und nach den Zitronensaft zugeben: 20 Sek./Geschwindigkeitsstufe 4.
7. Den noch warmen Cake einstechen und mit der Glasur überziehen. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen...
