🍽️ Baptême, communion ou confirmation en vue ?
Si vous cherchez un buffet élégant et préparé à l’avance, sans stress… je l’ai déjà imaginé pour vous.
Et si vous préférez un dîner servi à table, je vous propose aussi d’autres menus complets.
Gnocchis maison aux pommes de terre
Description
Les gnocchis faits maison sont plus simples qu’on ne le pense. Avec seulement quelques ingrédients de base, vous obtiendrez une pâte souple et savoureuse qui se marie avec toutes les sauces, notamment une sauce tomate cerise parfumée à l’ail. Cette recette vous guide pas à pas pour réussir vos gnocchis maison, même en semaine.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation
1. Placez les pommes de terre non pelées dans une grande casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et faites cuire pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
2. Égouttez-les, pelez-les et passez-les encore chaudes au moulin à légumes (grille fine).
3. Laissez tiédir la purée.
4. Incorporez 100 g de farine, le jaune d’œuf et le sel. Pétrissez doucement, puis ajoutez petit à petit le reste de la farine jusqu’à obtention d’une pâte souple et non collante.
5. Sur un plan fariné, divisez la pâte en 4 morceaux. Roulez chacun en boudin d’environ 2 cm de diamètre, aplatissez-les légèrement et découpez-les en petits coussinets.
6. Farinez légèrement les gnocchis et laissez-les reposer 15 minutes à l’air libre.
7. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez les gnocchis. Lorsqu’ils remontent à la surface, égouttez-les à l’aide d’une écumoire.
MÉTHODE THERMOMIX®.
