LES MENUS DE MON ESPACE PREMIUM
Si je devais recevoir trois fois cet automne, voici les menus que je choisirais…
Trois occasions de se retrouver autour d’une jolie table.
Quelle idée ! J’ai invité des amis jeudi soir pour un vrai dîner.
Feuilleté croustillant salé · Volaille à l’estragon · Chocolat & orange
Et si on prenait enfin le temps de recevoir ?
Poires, girolles & noisettes · Agneau rôti · Pavlova d’automne
MENU N°15 — Une soirée qui change
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Cappuccino d'automne · Saumon en habit doré · Chocolat & poire
Pour chaque menu : les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille pour tout organiser à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Gnocchis maison aux pommes de terre
Description
Les gnocchis faits maison sont plus simples qu’on ne le pense. Avec seulement quelques ingrédients de base, vous obtiendrez une pâte souple et savoureuse qui se marie avec toutes les sauces, notamment une sauce tomate cerise parfumée à l’ail. Cette recette vous guide pas à pas pour réussir vos gnocchis maison, même en semaine.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation
1. Placez les pommes de terre non pelées dans une grande casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et faites cuire pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
2. Égouttez-les, pelez-les et passez-les encore chaudes au moulin à légumes (grille fine).
3. Laissez tiédir la purée.
4. Incorporez 100 g de farine, le jaune d’œuf et le sel. Pétrissez doucement, puis ajoutez petit à petit le reste de la farine jusqu’à obtention d’une pâte souple et non collante.
5. Sur un plan fariné, divisez la pâte en 4 morceaux. Roulez chacun en boudin d’environ 2 cm de diamètre, aplatissez-les légèrement et découpez-les en petits coussinets.
6. Farinez légèrement les gnocchis et laissez-les reposer 15 minutes à l’air libre.
7. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez les gnocchis. Lorsqu’ils remontent à la surface, égouttez-les à l’aide d’une écumoire.
MÉTHODE THERMOMIX®.
