🍽️ Baptême, communion ou confirmation en vue ?
Si vous cherchez un buffet élégant et préparé à l’avance, sans stress… je l’ai déjà imaginé pour vous.
Et si vous préférez un dîner servi à table, je vous propose aussi d’autres menus complets.
Tarte à la tomate minute (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Dès que la saison des tomates commence, impossible de résister à cette tarte estivale ! Un classique en France – mais encore trop méconnu ailleurs – qui met en valeur la simplicité : une fine couche de moutarde, du fromage fondant, de belles tomates bien mûres et une pâte croustillante. Le petit secret : la qualité des tomates fait toute la différence. Ne les mettez jamais au réfrigérateur ! Utilisez uniquement des tomates gorgées de soleil et parfumées, elles transformeront cette tarte toute simple en véritable spécialité. Servie chaude avec une salade verte ou froide lors d’un pique-nique, elle est parfaite en toute occasion.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation – Méthode traditionnelle
1. Pâte feuilletée maison (à préparer au moins 30 min à l’avance) :
Mélanger la farine, le beurre, l’eau et le sel dans un robot de cuisine et pétrir rapidement jusqu’à obtenir une pâte sablée avec des morceaux de beurre visibles.
Former une boule, abaisser en rectangle (4–5 mm), plier en 3 ou 4, puis rouler en boudin et façonner en escargot. Réfrigérer au moins 30 min avant de l’étaler.
2. Garnir la tarte :
Préchauffer le four à 190 °C (chaleur haut/bas). Dérouler la pâte sur du papier cuisson, étaler la moutarde, ajouter les tranches de fromage puis disposer les rondelles de tomates. Saler, poivrer, arroser d’un filet d’huile d’olive.
3. Cuisson :
Enfourner pour 25–30 min jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation – Méthode Thermomix
1. Mettre la farine, le beurre, l’eau et le sel dans le bol et pétrir 30 sec / mode pétrin.
2. Former une boule sans trop travailler la pâte, puis suivre les étapes décrites pour la pâte maison ci-dessus (reposer au froid 30 min).
3. Ensuite, garnir et cuire comme indiqué dans la méthode traditionnelle..
