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Minuten-Tomatenkuchen (Traditionelle Methode & Thermomix)
Beschreibung
Sobald die Tomatensaison beginnt, ist es unmöglich, dieser sommerlichen Tarte zu widerstehen! Ein Klassiker in Frankreich - aber anderswo noch viel zu unbekannt -, bei dem die Einfachheit im Vordergrund steht: eine dünne Schicht Senf, schmelzender Käse, schöne, reife Tomaten und ein knuspriger Teig. Das kleine Geheimnis: Die Qualität der Tomaten macht den Unterschied. Legen Sie sie niemals in den Kühlschrank! Verwenden Sie nur sonnenverwöhnte und aromatische Tomaten, sie werden diese einfache Tarte in eine echte Spezialität verwandeln. Warm mit einem grünen Salat oder kalt bei einem Picknick serviert, passt sie zu jeder Gelegenheit.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung - Traditionelle Methode
1. Selbstgemachter Blätterteig (mindestens 30 Minuten im Voraus zubereiten) :
Mehl, Butter, Wasser und Salz in einer Küchenmaschine mischen und schnell kneten, bis ein Mürbeteig mit sichtbaren Butterstücken entsteht.
Zu einer Kugel formen, zu einem Rechteck ausrollen (4-5 mm), zu 3 oder 4 Teilen falten, dann zu einer Wurst rollen und zu einer Schnecke formen. Mindestens 30 Minuten vor dem Ausrollen kühlen.
2. Die Torte garnieren:
Den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf Backpapier ausrollen, mit Senf bestreichen, die Käsescheiben darauf legen und dann die Tomatenscheiben darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
3. Kochen :
Für 25-30 Min. in den Ofen schieben, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung - Thermomix-Methode
1. Mehl, Butter, Wasser und Salz in die Schüssel geben und 30 Sek. / Knetmodus kneten.
2. Zu einer Kugel formen, ohne den Teig zu sehr zu bearbeiten, dann die oben beschriebenen Schritte für den selbstgemachten Teig befolgen (30 Minuten kalt stellen).
3. Anschließend belegen und wie in der traditionellen Methode beschrieben backen.
