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Simple tarte à la rhubarbe (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Oh, la rhubarbe sera bientôt de retour ! Et avec elle, cette tarte ultra-simple qui fait le bonheur des vrais amateurs de ce fruit acidulé. Attention, risque élevé de dépendance ! La combinaison entre l’acidité légèrement piquante de la rhubarbe et le croquant caramélisé de la pâte sablée est absolument irrésistible. Un dessert de saison qui séduit aussi bien au goûter qu’au moment du café.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation (méthode traditionnelle)
1. Préparez la pâte sablée : mélangez la farine, le beurre, le sel, le sucre et l’œuf jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Formez une boule, filmez et laissez reposer au réfrigérateur environ 30 minutes.
3. Étalez les 3/4 de la pâte et foncez un moule à tarte d’environ 26 cm.
4. Saupoudrez le fond de tarte avec 110 g de sucre, ajoutez la rhubarbe et répartissez 90 g de sucre supplémentaires sur le dessus.
5. Avec le reste de pâte, réalisez des bandes pour former un treillis (ou utilisez un rouleau spécial treillis).
6. Badigeonnez d’un peu de lait et saupoudrez avec le reste de sucre.
7. Faites cuire la tarte 40 minutes à 180 °C, puis couvrez-la de papier aluminium pour protéger les fruits. Poursuivez la cuisson encore 20 minutes. Retirez le papier et laissez refroidir avant de déguster.
MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation (version Thermomix)
1. Mettez la farine, le beurre, le sel, le sucre et l’œuf dans le bol. Pétrissez 2 min / mode pétrin.
2. Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur environ 30 minutes.
3. Étalez et poursuivez la recette comme dans la méthode traditionnelle : garnir le moule, ajouter la rhubarbe et le sucre, former un treillis et cuire comme indiqué..
