LES MENUS DE MON ESPACE PREMIUM
Si je devais recevoir trois fois cet automne, voici les menus que je choisirais…
Trois occasions de se retrouver autour d’une jolie table.
Quelle idée ! J’ai invité des amis jeudi soir pour un vrai dîner.
Feuilleté croustillant salé · Volaille à l’estragon · Chocolat & orange
Et si on prenait enfin le temps de recevoir ?
Poires, girolles & noisettes · Agneau rôti · Pavlova d’automne
MENU N°15 — Une soirée qui change
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Cappuccino d'automne · Saumon en habit doré · Chocolat & poire
Pour chaque menu : les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille pour tout organiser à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Sandwiches à la salade aux œufs (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Ces petits sandwiches à la salade aux œufs sont parfaits pour un déjeuner rapide, un goûter gourmand ou encore pour un afternoon tea raffiné. C’est une garniture simple, appréciée des enfants comme des adultes, qui se conserve facilement et peut être préparée à l’avance. Elle fait aussi partie des incontournables que l’on retrouve souvent dans les pains surprises lors d’anniversaires d’enfants.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation – Méthode traditionnelle
1. Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez, passez-les sous l’eau froide, écalez-les et laissez refroidir.
2. Écrasez les œufs à la fourchette dans un bol. Ajoutez la mayonnaise, le yaourt, le curry, le sel et le poivre. Mélangez bien.
3. Tartinez les tranches de pain de cette préparation. Garnissez de radis en fines lamelles et parsemez d’aneth.
4. Recouvrez avec les autres tranches de pain.
5. Pour un afternoon tea, enlevez la croûte et coupez chaque sandwich en 4 rectangles réguliers.
MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation – Méthode Thermomix
1. Versez 500 g d’eau dans le bol du Thermomix, placez les œufs dans le panier de cuisson et faites cuire 15 min / Varoma / vitesse 2.
2. Retirez les œufs, passez-les sous l’eau froide, écalez-les et laissez refroidir.
3. Mettez les œufs écalés, la mayonnaise, le yaourt, le curry, le sel et le poivre dans le bol, puis mixez 4 sec / vitesse 4.
4. Procédez ensuite comme pour la méthode traditionnelle pour garnir et couper les sandwiches..
