LES MENUS DE MON ESPACE PREMIUM
Si je devais recevoir trois fois cet automne, voici les menus que je choisirais…
Trois occasions de se retrouver autour d’une jolie table.
Quelle idée ! J’ai invité des amis jeudi soir pour un vrai dîner.
Feuilleté croustillant salé · Volaille à l’estragon · Chocolat & orange
Et si on prenait enfin le temps de recevoir ?
Poires, girolles & noisettes · Agneau rôti · Pavlova d’automne
MENU N°15 — Une soirée qui change
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Cappuccino d'automne · Saumon en habit doré · Chocolat & poire
Pour chaque menu : les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille pour tout organiser à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Poulet à la tomate cerise et à l’ail
Description
Une de mes grandes inspirations en cuisine fut ma marraine de confirmation. Lors de mes séjours chez elle, elle m’a transmis le goût des plats simples, économiques et savoureux, réalisés avec de très bons ingrédients. C’est d’ailleurs en la regardant cuisiner que j’ai noté cette recette familiale : un poulet tendre et parfumé, rôti avec une multitude de gousses d’ail et des tomates cerises légèrement confites au four. Un plat idéal pour un repas convivial, que l’on soit deux ou une grande tablée.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation - version traditionnelle
1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Laver et essuyer les morceaux de poulet.
3. Choisir un plat allant au four, de taille adaptée pour que les morceaux soient serrés côte à côte.
4. Frotter les morceaux de poulet avec de l’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.
5. Disposer les morceaux peau vers le haut.
6. Glisser généreusement les gousses d’ail épluchées entre les morceaux (pas sur le dessus).
7. Faire une petite incision dans chaque tomate cerise et les placer incision vers le bas sur le poulet.
8. Enfourner 45 minutes à 200 °C. Vérifier la cuisson et prolonger si nécessaire.
9. Servir directement dans le plat avec du riz, des pommes de terre et des légumes ou une salade.
MÉTHODE THERMOMIX®.
