LES MENUS DE MON ESPACE PREMIUM
Si je devais recevoir trois fois cet automne, voici les menus que je choisirais…
Trois occasions de se retrouver autour d’une jolie table.
Quelle idée ! J’ai invité des amis jeudi soir pour un vrai dîner.
Feuilleté croustillant salé · Volaille à l’estragon · Chocolat & orange
Et si on prenait enfin le temps de recevoir ?
Poires, girolles & noisettes · Agneau rôti · Pavlova d’automne
MENU N°15 — Une soirée qui change
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Cappuccino d'automne · Saumon en habit doré · Chocolat & poire
Pour chaque menu : les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille pour tout organiser à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Petits beurres (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple mais qui fait toujours plaisir à la maison – surtout à mes garçons ! Les petits beurres sont faciles à préparer, parfaits pour un après-midi pâtisserie avec les enfants, et encore meilleurs quand on les décore ensemble. On peut les déguster nature, ou bien les personnaliser avec un glaçage au citron, au chocolat, au sucre, ou encore les garnir de lemon curd. Une activité ludique et gourmande pour petits et grands !
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation – Méthode traditionnelle
1. Mélangez le sucre, le beurre ramolli, la farine, l’œuf et le zeste d’orange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes.
3. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce.
4. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les avec l’œuf battu.
5. Faites cuire au four préchauffé à 175 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 10–12 minutes selon la taille).
6. Laissez refroidir sur une grille avant de décorer ou de déguster.
MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation – Méthode Thermomix
1. Placez le sucre, le beurre, la farine, l’œuf et le zeste d’orange dans le bol.
2. Pétrissez 30 sec / vitesse 6.
3. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur 30 minutes.
4. Étalez la pâte, découpez les biscuits et placez-les sur une plaque de cuisson.
5. Badigeonnez d’œuf battu et enfournez à 175 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Laissez refroidir puis décorez selon vos envies..
