LES MENUS DE MON ESPACE PREMIUM
Si je devais recevoir trois fois cet automne, voici les menus que je choisirais…
Trois occasions de se retrouver autour d’une jolie table.
Quelle idée ! J’ai invité des amis jeudi soir pour un vrai dîner.
Feuilleté croustillant salé · Volaille à l’estragon · Chocolat & orange
Et si on prenait enfin le temps de recevoir ?
Poires, girolles & noisettes · Agneau rôti · Pavlova d’automne
MENU N°15 — Une soirée qui change
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Cappuccino d'automne · Saumon en habit doré · Chocolat & poire
Pour chaque menu : les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille pour tout organiser à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Pasta express au Prosciutto
Description
Les pâtes sont un grand classique à la maison. Après ma Bolognese de la semaine dernière, voici une version express au prosciutto. Car avouons-le, servir toujours les mêmes recettes peut vite devenir monotone. Je suis donc constamment à la recherche de plats simples, rapides et délicieux — parfaits pour les soirs de semaine. Et puis, peut-être êtes-vous comme moi : j’achète toujours des petits pois surgelés, mais à part pour ma soupe ou la salade Olivieh, ils restent souvent dans le congélateur. Cette recette est donc une excellente façon de les mettre à l’honneur dans un plat gourmand.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation – Méthode traditionnelle
1. Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
2. Pendant ce temps, chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’ail à feu doux, sans le colorer.
3. Ajouter les petits pois surgelés et les laisser cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau.
4. Incorporer la crème fraîche, assaisonner de sel, de poivre et, si désiré, de piment concassé.
5. Ajouter une tasse de l’eau de cuisson des pâtes à la sauce et bien mélanger.
6. Égoutter les pâtes, les incorporer à la sauce, puis mélanger pour bien les enrober.
7. Dresser dans des assiettes, garnir de lanières de prosciutto et servir accompagné d’une salade fraîche.
MÉTHODE THERMOMIX®.
