LES MENUS DE MON ESPACE PREMIUM
Si je devais recevoir trois fois cet automne, voici les menus que je choisirais…
Trois occasions de se retrouver autour d’une jolie table.
Quelle idée ! J’ai invité des amis jeudi soir pour un vrai dîner.
Feuilleté croustillant salé · Volaille à l’estragon · Chocolat & orange
Et si on prenait enfin le temps de recevoir ?
Poires, girolles & noisettes · Agneau rôti · Pavlova d’automne
MENU N°15 — Une soirée qui change
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Cappuccino d'automne · Saumon en habit doré · Chocolat & poire
Pour chaque menu : les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille pour tout organiser à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Pâte à quiche express (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Rien de tel qu’une pâte maison pour sublimer vos quiches et tartes salées. Cette version express, parfumée aux herbes fraîches, se prépare en quelques minutes seulement. Que vous utilisiez un robot culinaire, un Thermomix ou tout simplement vos mains, le résultat sera toujours savoureux et bien meilleur qu’une pâte du commerce.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation – Méthode traditionnelle
1. Laver, sécher et hacher finement les herbes.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le beurre froid coupé en dés. Sabler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Ajouter les herbes hachées, puis incorporer l’eau froide progressivement, en mélangeant juste assez pour former une boule de pâte.
4. Aplatir légèrement, envelopper dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant utilisation.
MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation – Méthode Thermomix
1. Mettre les herbes dans le bol et hacher 2 × 5 sec / vitesse 10. Réserver sans laver le bol.
2. Ajouter la farine et le beurre dans le bol, mélanger Turbo – 1 sec / 5 fois.
3. Ajouter l’eau et mélanger Turbo – 1 sec / 5 fois.
4. Incorporer les herbes réservées 5 sec / sens inverse / vitesse 2.
5. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur 30 minutes avant utilisation..
Ca faisait trop longtemps que je n’avais plus utilisé ta recette… J’adore!
Cette fois-ci j’ai mis sauge, ciboulette et basilic et je fais un melange de farine de blé et d’épeautre.
trop bien!!!!! merci de me rappeler cette recette ☺