LES MENUS DE MON ESPACE PREMIUM
Si je devais recevoir trois fois cet automne, voici les menus que je choisirais…
Trois occasions de se retrouver autour d’une jolie table.
Quelle idée ! J’ai invité des amis jeudi soir pour un vrai dîner.
Feuilleté croustillant salé · Volaille à l’estragon · Chocolat & orange
Et si on prenait enfin le temps de recevoir ?
Poires, girolles & noisettes · Agneau rôti · Pavlova d’automne
MENU N°15 — Une soirée qui change
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Cappuccino d'automne · Saumon en habit doré · Chocolat & poire
Pour chaque menu : les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille pour tout organiser à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Linguine tricolore italiana végétariens (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Ces linguine à la sauce tomate, pignons de pin, basilic et persil font partie de mes plats végétariens préférés. Prêtes en 20 minutes, elles sont parfaites pour un dîner léger mais savoureux, à partager entre amis ou en famille, été comme hiver. Servies avec une bonne salade verte, elles constituent un repas complet, équilibré et plein de saveurs.
Ingrédients
Instructions
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MÉTHODE TRADITIONNELLE
Méthode traditionnelle
1. Faire cuire les linguine dans une casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage. Égoutter et réserver au chaud.
2. Émincer finement l’oignon et l’ail.
3. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et le beurre, puis faire revenir l’oignon, l’ail et les pignons pendant environ 6 minutes, jusqu’à ce que les pignons soient légèrement dorés.
4. Ajouter la purée de tomates, les herbes, le sel et le poivre. Cuire à feu doux pendant 5 minutes, en mélangeant de temps en temps.
5. Mélanger la sauce avec les linguine et servir aussitôt.MÉTHODE THERMOMIX®
Méthode Thermomix
1. Mettre 1 petit oignon et 1 gousse d’ail dans le bol, hacher 3 sec / vit. 5.
2. Ajouter 1 cs d’huile d’olive, 50 g de beurre et 75 g de pignons de pin, puis faire revenir 6 min / Varoma / vit. 1, sens inverse et sans gobelet doseur.
3. Ajouter 225 g de purée de tomates (Passata di pomodoro), 2 cs de persil et 2 cs de basilic hachés, le sel et le poivre. Cuire 5 min / Varoma / vit. 1 (avec couvercle), en ouvrant les 2 dernières minutes si besoin de réduire.
4. Mélanger avec les pâtes et servir.
