MENU N°15
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Recevoir, préparer une jolie table, servir quelque chose qui fait son petit effet…
Un menu complet, avec les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille.
Presque tout se prépare à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Linguine tricolore italiana végétariens (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Ces linguine à la sauce tomate, pignons de pin, basilic et persil font partie de mes plats végétariens préférés. Prêtes en 20 minutes, elles sont parfaites pour un dîner léger mais savoureux, à partager entre amis ou en famille, été comme hiver. Servies avec une bonne salade verte, elles constituent un repas complet, équilibré et plein de saveurs.
Ingrédients
Instructions
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MÉTHODE TRADITIONNELLE
Méthode traditionnelle
1. Faire cuire les linguine dans une casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage. Égoutter et réserver au chaud.
2. Émincer finement l’oignon et l’ail.
3. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et le beurre, puis faire revenir l’oignon, l’ail et les pignons pendant environ 6 minutes, jusqu’à ce que les pignons soient légèrement dorés.
4. Ajouter la purée de tomates, les herbes, le sel et le poivre. Cuire à feu doux pendant 5 minutes, en mélangeant de temps en temps.
5. Mélanger la sauce avec les linguine et servir aussitôt.MÉTHODE THERMOMIX®
Méthode Thermomix
1. Mettre 1 petit oignon et 1 gousse d’ail dans le bol, hacher 3 sec / vit. 5.
2. Ajouter 1 cs d’huile d’olive, 50 g de beurre et 75 g de pignons de pin, puis faire revenir 6 min / Varoma / vit. 1, sens inverse et sans gobelet doseur.
3. Ajouter 225 g de purée de tomates (Passata di pomodoro), 2 cs de persil et 2 cs de basilic hachés, le sel et le poivre. Cuire 5 min / Varoma / vit. 1 (avec couvercle), en ouvrant les 2 dernières minutes si besoin de réduire.
4. Mélanger avec les pâtes et servir.
