MENÜ Nr. 15
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Gäste empfangen, einen schönen Tisch decken, etwas servieren, das Eindruck macht…
Ein komplettes Menü mit den Rezepten, der Einkaufsliste und meinem Aktionsplan.
Fast alles wird im Voraus vorbereitet.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Vegetarische Linguine tricolore italiana (traditionelle Methode & Thermomix)
Beschreibung
Diese Linguine mit Tomatensoße, Pinienkernen, Basilikum und Petersilie gehören zu meinen liebsten vegetarischen Gerichten. Sie sind in 20 Minuten zubereitet und eignen sich perfekt für ein leichtes, aber schmackhaftes Abendessen, das man im Sommer wie im Winter mit Freunden oder der Familie teilen kann. Mit einem guten grünen Salat serviert, sind sie eine komplette, ausgewogene und geschmackvolle Mahlzeit.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
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TRADITIONELLE METHODE
Traditionelle Methode
1. Die Linguine in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach der auf der Verpackung angegebenen Zeit garen. Abtropfen lassen und warm halten.
2. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden.
3. Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Pinienkerne darin etwa 6 Minuten anbraten, bis die Pinienkerne leicht gebräunt sind.
4. Tomatenpüree, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Die Sauce mit den Linguine mischen und sofort servieren.THERMOMIX®-METHODE
Thermomix-Methode
1. 1 kleine Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
2. 1 EL Olivenöl, 50 g Butter und 75 g Pinienkerne hinzufügen und 6 Min. / Varoma / Stufe 1 in umgekehrter Drehrichtung und ohne Messbecher anbraten.
3. 225 g Tomatenpüree (Passata di pomodoro), 2 EL gehackte Petersilie und 2 EL gehacktes Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. 5 Min. / Varoma / Stufe 1 (mit Deckel) garen, dabei die letzten 2 Minuten bei Bedarf den Deckel öffnen, um die Flüssigkeit zu reduzieren.
4. Mit den Nudeln vermischen und servieren.
