« Et si c’était vous qui lanciez l’invitation ? »
Les amis que l’on aimerait voir plus souvent attendent peut-être simplement que quelqu’un lance l’invitation.
Pas besoin d’attendre une occasion particulière. Se retrouver en est déjà une.
Un dîner de fin d’été pour 8 personnes, pensé pour que l’essentiel soit prêt avant l’arrivée de vos invités.
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Gratin de courgettes (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
L’été, j’aime proposer des gratins de légumes : en accompagnement d’un barbecue, ou simplement comme plat principal, servis avec du pain croustillant ou une salade. Ce gratin de courgettes, typique du Sud-Ouest, est une recette transmise par ma belle-mère, que j’ai adaptée à notre quotidien. Il est rapide à préparer, goûteux grâce à la sauce tomate maison, et plaît à toute la famille.
Ingrédients
Instructions
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MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation traditionnelle
1. Préparez la sauce tomate maison :
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les tomates concassées égouttées, les tomates séchées, le basilic, sel et poivre. Laissez mijoter à feu doux 6 min, puis mixez la sauce pour l’homogénéiser.
2. Émincez les oignons et faites-les revenir dans l’huile d’olive 8 min à feu moyen sans les faire colorer.
3. Pendant ce temps, lavez les courgettes, retirez les extrémités et évidez-les à l’aide d’une petite cuillère pour ôter les graines. Coupez-les en morceaux d’environ 1 cm d’épaisseur.
4. Mélangez les courgettes crues, les oignons et la sauce tomate dans un plat à gratin. Saupoudrez d’emmental râpé.
5. Faites cuire au four à 180 °C (chaleur tournante) pendant 20 à 40 minutes, selon l’épaisseur des courgettes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau.MÉTHODE THERMOMIX®
Version Thermomix
1. Mettez l’emmental en morceaux dans le bol, mixez 5 sec / vitesse 7. Réservez.
2. Versez l’huile d’olive, ajoutez les oignons coupés en dés, faites revenir 8 min / 120 °C / sens inverse / vitesse 2 sans gobelet doseur.
3. Pendant ce temps, préparez les courgettes comme décrit ci-dessus.
4. Préparez la sauce :
Mettez le beurre dans le bol propre, faites fondre 3 min / 100 °C / vitesse 1.
Ajoutez les tomates en boîte égouttées, les tomates séchées, sel, poivre et laissez mijoter 6 min / 110 °C / vitesse 1. Ajoutez le basilic, puis mixez 40 sec / vitesse 8.
5. Mélangez dans un plat à gratin les courgettes, les oignons et la sauce. Saupoudrez de fromage râpé.
6. Enfournez comme dans la version traditionnelle à 180 °C pendant 20 à 40 min..
