MENU N°15
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Recevoir, préparer une jolie table, servir quelque chose qui fait son petit effet…
Un menu complet, avec les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille.
Presque tout se prépare à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Gratin du Soleil – Saveurs de Provence & d’Amalfi
Description
Ce gratin ensoleillé est né d’un été très chaud près de Vienne, en Autriche, alors que je voulais préparer un plat sans viande avec ce que j’avais sous la main. Tomates juteuses, poivron croquant, mozzarella fondante, olives parfumées et mon origan adoré : le résultat fut si réussi qu’il est devenu mon plat d’été par excellence. À la fois simple, généreux et rempli de soleil, il peut se préparer à l’avance et se conserve facilement jusqu’au moment d’être enfourné. À déguster tel quel en plat végétarien ou comme accompagnement parfait d’un barbecue.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation – méthode traditionnelle
1. Préchauffer le four à 170 °C (chaleur tournante).
2. Mélanger dans un grand bol les tomates, le poivron, les olives, la mozzarella en morceaux et l’origan.
3. Assaisonner avec du sel aux herbes et du poivre noir.
4. Verser le mélange dans un plat allant au four.
5. Enfourner pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et les légumes tendres. Le fromage doit rester blanc et ne pas dorer.
MÉTHODE THERMOMIX®.
