LES MENUS DE MON ESPACE PREMIUM
Si je devais recevoir trois fois cet automne, voici les menus que je choisirais…
Trois occasions de se retrouver autour d’une jolie table.
Quelle idée ! J’ai invité des amis jeudi soir pour un vrai dîner.
Feuilleté croustillant salé · Volaille à l’estragon · Chocolat & orange
Et si on prenait enfin le temps de recevoir ?
Poires, girolles & noisettes · Agneau rôti · Pavlova d’automne
MENU N°15 — Une soirée qui change
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Cappuccino d'automne · Saumon en habit doré · Chocolat & poire
Pour chaque menu : les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille pour tout organiser à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Esquimaux pastèque-kiwi-citron (méthode traditionelle & Thermomix)
Description
Ces esquimaux maison sont non seulement adorables, mais aussi 100 % naturels et parfaits pour les journées chaudes. Une couche de pastèque à la texture fondante, parsemée de pépites de chocolat pour imiter les pépins, une couche de yaourt citronné toute douce au centre, et une base acidulée au kiwi – un vrai plaisir à préparer avec les enfants (et encore plus à déguster !).
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
PRÉPARATION – MÉTHODE TRADITIONNELLE
1. Couche pastèque :
Couper la pastèque en morceaux, retirer les pépins et mixer finement au mixeur plongeant.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à la cuillère.
Verser dans les moules à glace jusqu’aux 2/3.
Insérer les bâtonnets et placer au congélateur pendant 1 heure.
2. Couche yaourt-citron :
Mélanger le yaourt avec le sucre, le zeste et le jus de citron.
Verser délicatement sur la couche pastèque déjà prise.
Congeler à nouveau 30 minutes.
3. Couche kiwi :
Éplucher le kiwi, le mixer avec le yaourt.
Verser cette couche sur le dessus et placer au congélateur pendant au moins 4 heures.
Astuce :
Pour obtenir des couches bien nettes, congèle chaque couche jusqu’à ce qu’elle soit prise avant d’ajouter la suivante. Verse doucement pour éviter de mélanger les couleurs.
MÉTHODE THERMOMIX®
PRÉPARATION – VERSION THERMOMIX
1. Couche pastèque :
Mettre 400 g de pastèque dans le bol → 20 sec / vit. 8
Ajouter 20 g de pépites de chocolat → 5 sec / sens inverse / vit. 3
Verser aux 2/3 dans les moules, insérer les bâtonnets → congeler 1 h
2. Couche yaourt-citron :
Sans laver le bol, ajouter :
60 g de yaourt, le zeste et le jus d’¼ de citron, 1 c. à soupe de sucre
→ 10 sec / vit. 4
Répartir sur la couche pastèque prise → congeler 30 min
3. Couche kiwi :
Mettre 1 kiwi épluché + 30 g de yaourt dans le bol → 10 sec / vit. 5
Compléter les moules et congeler au moins 4 h
Astuce :
Pour obtenir des couches bien nettes, congèle chaque couche jusqu’à ce qu’elle soit prise avant d’ajouter la suivante. Verse doucement pour éviter de mélanger les couleurs..
