✨ Deux menus pour recevoir en septembre
N’attendez pas une occasion. Créez-la.
NOUVEAU — Menu n°14
Et si c’était vous qui lanciez l’invitation?
Presque tout se prépare à l’avance, pour profiter de vos invités dès leur arrivée.
À REDÉCOUVRIR — Menu n°1
Ils arrivent à 19 h. Moi aussi.
Le menu des journées où l’on n’a vraiment pas le temps.
Churros – gourmandise espagnole (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Je ne connais pas beaucoup de gens qui n’aiment pas les churros, ces petites merveilles espagnoles faites de pâte à choux, que l’on fait frire dans l’huile avant de les saupoudrer de sucre glace. Chez nous, c’est un petit plaisir réservé aux vacances… jusqu’à ce que je trouve cette recette merveilleuse qui apporte un avant-goût d’été à tout moment de l’année. À servir avec du sucre glace ou une sauce au chocolat – effet waouh garanti !
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation – Méthode traditionnelle
1. Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le beurre, le sucre vanillé et une pincée de sel jusqu’à ébullition.
2. Réduisez le feu à moyen-doux. Ajoutez la farine d’un coup et remuez avec une spatule jusqu’à ce que la pâte se détache des parois et forme une boule lisse.
3. Transférez dans un saladier, laissez tiédir 5 minutes.
4. Incorporez les œufs un par un avec un batteur électrique. Au début, le mélange semblera se séparer, mais il deviendra lisse en continuant.
5. Faites chauffer l’huile à 170 °C.
6. Remplissez une poche à douille cannelée avec la pâte et formez des boudins de 10 cm dans l’huile chaude.
7. Faites frire 3–4 minutes en les retournant à mi-cuisson. Égouttez sur du papier absorbant.
8. Servez tiède, saupoudré de sucre glace ou avec une sauce au chocolat.
MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation – Version Thermomix
1. Placez l’eau, le beurre, le sucre vanillé et 1 pincée de sel dans le bol. 4 min / 110 °C / vitesse 1
2. Ajoutez la farine. 30 sec / vitesse 5
3. Ajoutez 1 œuf. 30 sec / vitesse 4
4. Ajoutez le 2e œuf. 30 sec / vitesse 4
5. Faites chauffer l’huile à 170 °C.
6. Remplissez une poche à douille cannelée et formez des boudins de 10 cm dans l’huile chaude.
7. Faites frire 3–4 min en les retournant. Égouttez-les sur du papier absorbant.
8. Servez tiède, saupoudré de sucre glace ou avec une sauce au chocolat ou pâte à tartiner..
