🍽️ Baptême, communion ou confirmation en vue ?
Si vous cherchez un buffet élégant et préparé à l’avance, sans stress… je l’ai déjà imaginé pour vous.
Et si vous préférez un dîner servi à table, je vous propose aussi d’autres menus complets.
Boulettes de poulet (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Personnellement je ne suis pas fan de la viande rouge, contrairement à mes quatre hommes. Donc les boulettes de viande traditionnelles ne sont pas ce que je mangerais. Mais ces petites boulettes de poulet sont tellement délicieuses que même moi, je n’y résiste pas. Surtout en combinaison avec la fabuleuse Sauce Rouge Simple ! Elles sont pleines de saveur, moelleuses, et font un excellent repas ou encore un plat parfait pour les pique-niques.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation – Méthode traditionnelle
1. Couper le pain et le faire tremper dans le lait.
2. Faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Égoutter légèrement le pain.
4. Mélanger la viande hachée avec les légumes revenus, le pain, les herbes, l’œuf, le sel et le poivre.
5. Former des boulettes de taille régulière (à l’aide d’une cuillère à glace si souhaité).
6. Rouler d’abord dans la farine, puis dans le paprika.
7. Faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile. Si nécessaire, terminer la cuisson au four pour éviter qu'elles ne brûlent
MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation – Au Thermomix
1. Couper le poulet en morceaux de 3 cm et le congeler 30–60 min.
Hacher 12 sec / vitesse 6. Réserver.
2. Mettre le pain et le lait dans le bol, laisser imbiber, réserver.
3. Mettre l’oignon, l’ail, le poivron, le persil et le thym dans le bol.
Hacher 5 sec / vitesse 7. Racler.
Faire revenir avec 1 c. à soupe d’huile 5 min / 120 °C / vitesse 1.
4. Ajouter le pain imbibé (essoré), le poulet haché, l’œuf, le sel et le poivre.
Mélanger 10 sec / vitesse 3.
5. Former des boulettes de taille régulière (à l’aide d’une cuillère à glace si souhaité).
6. Rouler d’abord dans la farine, puis dans le paprika.
7. Faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile. Si nécessaire, terminer la cuisson au four pour éviter qu'elles ne brûlent..
