DER PREMIUM-BEREICH
Eine Woche in der Hütte oder ein volles Haus zu Weihnachten?
Und immer steht dieselbe Person in der Küche, während die anderen am Feuer sitzen … Dieses Jahr kochen wir schon vorher: sechs hausgemachte Gerichte, die wir nach dem Einfrieren getestet haben. Vor Ort wärmen wir sie einfach auf und schließen uns dann der Runde an.
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Hühnerbällchen (traditionelle Methode & Thermomix).
Beschreibung
Ich persönlich bin kein Fan von rotem Fleisch, ganz im Gegensatz zu meinen vier Männern. Traditionelle Fleischbällchen sind also nicht das, was ich essen würde. Aber diese kleinen Hähnchenbällchen sind so köstlich, dass selbst ich ihnen nicht widerstehen kann. Vor allem in Kombination mit der fabelhaften Roten Einfachen Soße! Sie sind voller Geschmack, weich und geben eine hervorragende Mahlzeit oder auch ein perfektes Gericht für ein Picknick ab.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
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TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung - Traditionelle Methode
1. Das Brot aufschneiden und in der Milch einweichen.
2. Zwiebel, Knoblauch und Paprika in etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Das Brot leicht abtropfen lassen.
4. Das Hackfleisch mit dem angebratenen Gemüse, dem Brot, den Kräutern, dem Ei, Salz und Pfeffer vermengen. Idealerweise 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Masse besser zusammenhält.
5. Gleichmäßig große Bällchen formen (nach Belieben mit einem Eisportionierer).
6. Erst in Mehl, dann in Paprika wälzen.
7. In einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten. Falls nötig, im Ofen zu Ende garen, damit sie nicht verbrennenTHERMOMIX®-METHODE
Zubereitung - Im Thermomix
1. Hähnchen in 3 cm große Stücke schneiden und 30-60 Min. einfrieren.
12 Sek. / Geschwindigkeit 6 hacken. Beiseite stellen.
2. Brot und Milch in die Schüssel geben, einweichen lassen, beiseite stellen.
3. Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Petersilie und Thymian in die Schüssel geben.
3 Sekunden lang auf Stufe 5 zerkleinern. Den Rand abkratzen.
Mit 1 EL Öl 5 Min. / 120 °C / Stufe 1 ohne Messbecher anbraten.
4. Das eingeweichte (ausgedrückte) Brot, das gehackte Hähnchen, das Ei, Salz und Pfeffer dazugeben.
10 Sekunden lang auf Stufe 3 verrühren. Für eine bessere Konsistenz idealerweise 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Gleichmäßig große Bällchen formen (nach Belieben mit einem Eisportionierer).
6. Erst in Mehl, dann in Paprika wälzen.
7. In einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten. Wenn nötig, im Ofen zu Ende garen, damit sie nicht verbrennen...
