LES MENUS DE MON ESPACE PREMIUM
Si je devais recevoir trois fois cet automne, voici les menus que je choisirais…
Trois occasions de se retrouver autour d’une jolie table.
Quelle idée ! J’ai invité des amis jeudi soir pour un vrai dîner.
Feuilleté croustillant salé · Volaille à l’estragon · Chocolat & orange
Et si on prenait enfin le temps de recevoir ?
Poires, girolles & noisettes · Agneau rôti · Pavlova d’automne
MENU N°15 — Une soirée qui change
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Cappuccino d'automne · Saumon en habit doré · Chocolat & poire
Pour chaque menu : les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille pour tout organiser à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Bouchées de noix de coco au rhum
Description
Parfait pour une soirée entre adultes Les Autrichiens raffolent d’une spécialité irrésistible : un cœur liquide de rhum caribéen, enveloppé de chocolat fondant et roulé dans de la noix de coco râpée. Ces bouchées s’en inspirent et rappellent les célèbres Lamingtons australiens, mais en version plus intense et festive – idéales pour Noël ou une soirée entre adultes. Elles se préparent en avance et se conservent merveilleusement bien.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation
1. Préchauffez le four à 165 °C (chaleur statique).
2. Dans un grand saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une texture légère.
3. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le cacao, la farine, la levure et le lait.
4. Versez la pâte dans un moule rectangulaire (env. 25 x 30 cm) chemisé de papier cuisson. Faites cuire 20 minutes. Laissez tiédir.
5. Démoulez et découpez en petits carrés d’environ 2 x 2 cm.
6. Pour le glaçage : faites fondre le chocolat avec le beurre à feu doux ou au bain-marie. Ajoutez le sucre glace et le rhum, mélangez jusqu’à consistance lisse.
7. Trempez chaque bouchée dans le glaçage tiède, puis roulez-les aussitôt dans les flocons de noix de coco.
8. Laissez sécher et conservez dans un endroit frais (frigo, cave, garage). Se conservent plusieurs semaines.
MÉTHODE THERMOMIX®.
