DIE MENÜS IN MEINEM PREMIUM-BEREICH
Wenn ich diesen Herbst dreimal Gäste empfangen würde, würde ich mich für folgende Menüs entscheiden…
Drei Gelegenheiten, sich an einem hübsch gedeckten Tisch zu versammeln.
MENÜ Nr. 2 – Ein Donnerstagabend
Was für eine Idee! Ich habe am Donnerstagabend Freunde zu einem richtigen Abendessen eingeladen.
Knuspriges herzhafte Blätterteiggebäck · Geflügel mit Estragon · Schokolade & Orange
Wie wäre es, wenn wir uns endlich einmal die Zeit nehmen würden, Gäste zu empfangen?
Birnen, Pfifferlinge & Haselnüsse · Lammbraten · Herbst-Pavlova
MENÜ Nr. 15 – Ein Abend der besonderen Art
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Herbst-Cappuccino · Lachs in goldener Kruste · Schokolade & Birne
Für jedes Menü: die Rezepte, die Einkaufsliste und mein Aktionsplan, um alles im Voraus zu organisieren.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Kokosnuss-Häppchen mit Rum
Beschreibung
Perfekt für einen Abend mit Erwachsenen Die Österreicher lieben eine unwiderstehliche Spezialität: ein flüssiges Herz aus karibischem Rum, umhüllt von zartschmelzender Schokolade und gewälzt in Kokosraspeln. Diese Bissen sind davon inspiriert und erinnern an die berühmten australischen Lamingtons, allerdings in einer intensiveren und festlicheren Version - ideal für Weihnachten oder einen Abend unter Erwachsenen. Sie können im Voraus zubereitet werden und lassen sich wunderbar aufbewahren.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Vorbereitung
1. Heizen Sie den Backofen auf 165 °C (statische Hitze) vor.
2. Schlagen Sie die weiche Butter mit dem Puderzucker in einer großen Schüssel luftig auf.
3. Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie dann den Kakao, das Mehl, das Backpulver und die Milch unter.
4. Gießen Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form (ca. 25 x 30 cm). Backen Sie 20 Minuten lang. Abkühlen lassen.
5. Aus der Form nehmen und in kleine Quadrate von etwa 2 x 2 cm schneiden.
6. Für die Glasur: Schmelzen Sie die Schokolade mit der Butter bei schwacher Hitze oder im Wasserbad. Geben Sie Puderzucker und Rum hinzu und rühren Sie glatt.
7. Tauchen Sie jeden Bissen in die lauwarme Glasur und wälzen Sie ihn dann sofort in den Kokosflocken.
8. Trocknen lassen und an einem kühlen Ort (Kühlschrank, Keller, Garage) aufbewahren. Halten sich mehrere Wochen.
THERMOMIX®-METHODE.
