🌿 Bewirten Sie gerne Gäste?Im Premium-Bereich teile ich meine Rezepte, kompletten Menüs, Schlachtpläne und alle meine Tipps für stressfreie Empfänge - alles zu Hause getestet.
💡 Der Preis für ein Kochbuch... mit neuen Rezepten, Menüs und Ideen das ganze Jahr über.
Mediterraner vegetarischer Wrap mit Avocado (traditionelle Methode & Thermomix).
Beschreibung
Ein gut gefüllter Wrap ist oft die ideale Lösung, wenn man etwas Frisches und Sattmachendes essen möchte, das schnell zubereitet ist. Hier sorgt der Tomaten-Basilikum-Hummus für den vollen Genuss und ist ein guter Ersatz für jede industriell hergestellte Sauce. Das knackige Gemüse sorgt für Textur, die Avocado für Schmelz - und das Ganze sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch so.
Tipps
- Diese Wraps lassen sich sehr gut in Frischhaltefolie oder Backpapier verpackt für ein Picknick oder ein Mittagessen im Büro aufbewahren.
- Sie können das Gemüse je nach Jahreszeit anpassen: geriebene Zucchini, fein geschnittener Rotkohl, in dünne Streifen gekochte Rote Bete...
- Der Tomaten-Basilikum-Hummus sorgt für Bindung, Geschmack und eine schöne Farbe - er verwandelt einen einfachen Wrap in eine vollwertige und ausgewogene Mahlzeit.
Inhaltsstoffe
Anleitung
-
TRADITIONELLE METHODE
-
Zubereitung - traditionelle Methode
-
1. Alle Zutaten mixen
- Kichererbsen, Zitronensaft, Tahini, Knoblauch, Öl, kandierte Tomaten, Basilikum, Zucker, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Mixen, bis eine glatte, homogene Paste entsteht.
-
2. Textur anpassen
- Füge nach und nach Wasser hinzu (30-45 ml), bis du eine leichte, cremige Konsistenz erhältst, je nach Geschmack.
- Zubereitung der Wraps
-
3. Gemüse zubereiten
- Die Karotte in Julienne raspeln.
- Schneiden Sie die Gurke und die Paprika in dünne Streifen oder kleine Stifte.
- Die Avocado in Streifen schneiden oder mit einer Gabel grob zerdrücken.
- Die Avocado mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen.
-
4. Wraps weicher machen
- Die Fladen in einer trockenen Pfanne oder einige Minuten im Ofen leicht erwärmen, damit sie weicher werden und sich leichter rollen lassen.
-
5. Zusammenbauen
- Bestreichen Sie jeden Fladen großzügig mit Tomaten-Basilikum-Hummus.
- Die Avocado hinzufügen.
- Das Gemüse und den Rucola verteilen.
- Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fest aufrollen, dabei die Seiten nach Wunsch leicht einschlagen.
- In zwei Hälften schneiden und sofort servieren.
-
THERMOMIX®-METHODE
-
Zubereitung - Thermomix-Methode
-
1. Mixer
- Geben Sie alle Zutaten (außer dem Wasser) in den Mixtopf des Thermomix und mixen Sie 15 bis 20 Sekunden / Geschwindigkeit 7.
-
2. Textur anpassen
- Je nach gewünschter Konsistenz etwas Wasser hinzufügen und bei Bedarf kurz umrühren.
-
3. Gemüse zubereiten
- Die Karotte in Julienne raspeln.
- Schneiden Sie die Gurke und die Paprika in dünne Streifen oder kleine Stifte.
- Die Avocado in Streifen schneiden oder mit einer Gabel grob zerdrücken.
- Die Avocado mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen.
-
4. Wraps weicher machen
- Die Fladen in einer trockenen Pfanne oder einige Minuten im Ofen leicht erwärmen, damit sie weicher werden und sich leichter rollen lassen.
-
5. Zusammenbauen
- Bestreichen Sie jeden Fladen großzügig mit Tomaten-Basilikum-Hummus.
- Die Avocado hinzufügen.
- Das Gemüse und den Rucola verteilen.
- Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fest aufrollen, dabei die Seiten nach Wunsch leicht einschlagen.
- In zwei Hälften schneiden und sofort servieren.
