DER PREMIUM-BEREICH
Eine Woche in der Hütte oder ein volles Haus zu Weihnachten?
Und immer steht dieselbe Person in der Küche, während die anderen am Feuer sitzen … Dieses Jahr kochen wir schon vorher: sechs hausgemachte Gerichte, die wir nach dem Einfrieren getestet haben. Vor Ort wärmen wir sie einfach auf und schließen uns dann der Runde an.
Dieses Mal spielt auch ihr Monopoly!
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Blumenkohl-Velouté (traditionelle Methode & Thermomix)
Beschreibung
Es gibt nichts Besseres als eine cremige Cremesuppe, um sich aufzuwärmen, wenn die Tage noch kühl sind. Diese einfache und feine Blumenkohlcremesuppe ist nahrhaft und leicht zugleich. Sie lässt sich sowohl im Thermomix als auch auf traditionelle Weise zubereiten. Seine samtige Textur und sein subtiler Geschmack kündigen sanft den Frühling an.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Traditionelle Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch in der Butter bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchscheinend sind.
2. Blumenkohl und Kartoffeln zugeben. Brühe angießen.
3. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Milch und die Sahne einrühren. Mit dem Stabmixer glatt mixen.
5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
6. Heiß servieren, mit Chiliflocken garniert.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung im Thermomix
1. Zwiebel und Knoblauch in die Schüssel geben, 3 Sek./Geschwindigkeitsstufe 5 hacken, Wände abkratzen.
2. Butter zugeben und 3 Min. / 120°C / Stufe 1, ohne Becher, anbraten.
3. Blumenkohl, Kartoffeln und Brühe zugeben. 20 Minuten / 100°C / Stufe 1 kochen.
4. Milch und Sahne zugeben und 1 Min./Geschwindigkeitsstufe 5 → 9 (langsam steigern) mixen.
5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
6. Mit Chiliflocken servieren.
