✨ Im Sommer Gäste zu empfangen sollte ein Vergnügen sein … und kein Grund zum Stress.
Jeden Monat stelle ich für Sie ein komplettes, gründlich getestetes Abendessen zusammen, damit Sie Ihre Gäste bewirten können, ohne stundenlang nach Rezepten suchen zu müssen, die gut zusammenpassen.
✔ Alle detaillierten Rezepte
✔ Die vollständige Einkaufsliste
✔ Ein Schritt-für-Schritt-Plan zur Vorbereitung
✔ Alle meine Tipps zur Organisation und Präsentation
Am großen Tag müssen Sie nur noch kochen … und die Zeit mit Ihren Gästen in vollen Zügen genießen.
Aber ein komplettes, ausgewogenes Abendessen, das von A bis Z durchdacht ist, mit Einkaufsliste und Zubereitungsplan … das ist eine ganz andere Geschichte.
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Tomaten nach provenzalischer Art (traditionelle Zubereitung & Thermomix)
Beschreibung
Tomaten provençales sind ein großer Klassiker der südfranzösischen Küche: einfach zuzubereiten, mit Kräutern der Provence gewürzt und perfekt zu gegrilltem Fisch, Fleisch oder sogar vegetarischen Gerichten. Dieses Rezept versprüht Sommerstimmung und erinnert sofort an die Sonne des Mittelmeers. Ich bereite es seit Jahren zu und es ist immer ein garantierter Erfolg – ein wahres Festmahl in der Sonne.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung - Traditionelle Methode
1. Tomaten waschen und trocknen. Quer halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen.
2. Paniermehl, gepressten Knoblauch, Kräuter, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. Olivenöl hinzufügen und gut vermengen.
3. Diese Mischung über die Tomaten verteilen.
4. Die Form mit Alufolie abdecken und 12 Minuten bei maximaler Temperatur im Ofen backen.
5. Das Papier entfernen und weitere 6 Minuten überbacken, dabei die Form nach der Hälfte der Garzeit wenden.
6. Vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung - Thermomix-Methode
1. Das in Stücke geschnittene altbackene Baguette, die Knoblauchzehen, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer in den Mixtopf des Thermomix geben. 10 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern (ggf. wiederholen).
2. Olivenöl hinzufügen und 20 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
3. Diese Zubereitung auf die in einer Auflaufform angeordneten Tomaten verteilen.
4. Mit Alufolie oder einem Deckel abdecken und 12 Minuten im heißen Ofen backen.
5. Das Papier entfernen und weitere 6 Minuten überbacken, dabei die Form nach der Hälfte der Zeit wenden.
6. Vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen.
