✨ Im Sommer Gäste zu empfangen sollte ein Vergnügen sein … und kein Grund zum Stress.
Jeden Monat stelle ich für Sie ein komplettes, gründlich getestetes Abendessen zusammen, damit Sie Ihre Gäste bewirten können, ohne stundenlang nach Rezepten suchen zu müssen, die gut zusammenpassen.
✔ Alle detaillierten Rezepte
✔ Die vollständige Einkaufsliste
✔ Ein Schritt-für-Schritt-Plan zur Vorbereitung
✔ Alle meine Tipps zur Organisation und Präsentation
Am großen Tag müssen Sie nur noch kochen … und die Zeit mit Ihren Gästen in vollen Zügen genießen.
Aber ein komplettes, ausgewogenes Abendessen, das von A bis Z durchdacht ist, mit Einkaufsliste und Zubereitungsplan … das ist eine ganz andere Geschichte.
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Provenzalische Tian mit Sonnengemüse
Beschreibung
Tian ist sowohl der Name des provenzalischen Terrakottagerichts als auch der Name der daraus hergestellten kulinarischen Zubereitung. Es ist typisch für Avignon und wird heute in der gesamten Provence als unumgängliche Spezialität anerkannt. Dieser Tian mit Sonnengemüse stellt die Farben und Geschmäcker des Mittelmeers in den Vordergrund. Die streifenförmige Anordnung des Gemüses macht ihn besonders dekorativ, aber Sie können das Gemüse auch einfach freier anordnen: Der Geschmack bleibt genauso köstlich. In großen Mengen zubereitet, lässt sich dieses Gericht warm aus dem Ofen, aber auch kalt am nächsten Tag mit einem Salat genießen.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung - Traditionelle Methode
1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine große rechteckige Auflaufform leicht einfetten.
2. Ordnen Sie das Gemüse in farbigen Streifen an: Paprika und Tomaten für den roten Streifen, Artischocken und Zucchini für den grünen Streifen, Aubergine und Fenchel für den hellen Streifen.
3. Alle Zutaten für das Dressing miteinander verrühren. Fast die gesamte Menge über das Gemüse gießen, dann die freiliegenden Stellen mit dem Rest bestreichen.
4. Großzügig mit schwarzem Pfeffer würzen. Schwarze Oliven und Lorbeerblätter zugeben.
5. Für 45-50 Minuten in den Ofen schieben, bis das Gemüse weich und an den Rändern leicht karamellisiert ist.
6. Wenn das Gericht aus dem Ofen kommt, den Ziegenkäse darüber zerbröseln (optional). Warm oder kalt servieren.
THERMOMIX®-METHODE.
