Gäste im Urlaub empfangen, ja. Die Küche umbauen, nein.
Ein komplettes Sommermenü, speziell für ein Ferienhaus konzipiert: wenig Kochutensilien und möglichst viele im Voraus zubereitete Speisen.
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Suppe mit Brennnesseln.
Beschreibung
Die Brennnesselsuppe ist ein Klassiker im Frühling. Sie ist preiswert, nahrhaft und reich an Nährstoffen und wird nur aus den jungen, zarten und duftenden Blättern zubereitet. Sie wird warm serviert und besticht durch ihren feinen Geschmack und ihre intensive grüne Farbe. Eine schöne Art, die Schätze zu genießen, die uns die Natur bei der Rückkehr der schönen Tage bietet!
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung (traditionelle Methode)
1. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie fein. Dünsten Sie sie in einem Topf mit etwas Olivenöl sanft an.
2. Waschen Sie die Brennnesselblätter gründlich (mit Handschuhen). Geben Sie sie in den Topf und lassen Sie sie einkochen.
3. Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in kleine Würfel und fügen Sie sie hinzu.
4. Gießen Sie das Wasser ab und rühren Sie die Brühwürfel unter.
5. Kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.
6. Pürieren Sie die Suppe, bis sie glatt und homogen ist.
7. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Manche geben gerne ein pochiertes oder hart gekochtes Ei in die Suppe, um sie zu einem vollwertigen Gericht zu machen.
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