MENÜ Nr. 15
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Gäste empfangen, einen schönen Tisch decken, etwas servieren, das Eindruck macht…
Ein komplettes Menü mit den Rezepten, der Einkaufsliste und meinem Aktionsplan.
Fast alles wird im Voraus vorbereitet.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Salat aus roten Bohnen und Dill mit Dijon-Vinaigrette (traditionelle Methode & Thermomix).
Beschreibung
Dieser Salat kombiniert Kidneybohnen, die reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen sind, mit frischem Gemüse, Dill und einer mit Sumach gewürzten Vinaigrette aus Dijon. Er eignet sich hervorragend für ein leichtes Mittagessen, ein Picknick oder als Beilage zu einem Grillabend. Er ist erfrischend und nahrhaft, lässt sich in wenigen Minuten zubereiten und gewinnt nach einer kurzen Ruhepause im Kühlschrank an Geschmack.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung (traditionelle Methode)
1. Die Kidneybohnen abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
2. Gurke, Tomate, rote Zwiebel und gehackten Dill zugeben.
3. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Senf, gepressten Knoblauch, Sumach, Salz und Pfeffer zusammen verquirlen.
4. Das Dressing über den Salat gießen, vorsichtig mischen und ggf. nachwürzen.
5. Abdecken und vor dem Servieren 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich der Geschmack entfalten kann.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung (Thermomix-Methode)
1. Dill und Knoblauch in die Schüssel geben, 3 Sek./Geschwindigkeitsstufe 8 hacken. Die Wände abschaben, dann weitere 5 Sek./Geschwindigkeitsstufe 5 hacken.
2. Zitronensaft, Olivenöl, Senf, Sumach, Salz und Pfeffer zugeben: 20 Sek./Geschwindigkeit 6 mixen.
3. Rote Bohnen, Gurke, Tomate und Zwiebel in eine Schüssel geben.
4. Das Dressing darüber gießen, gut verrühren und vor dem Servieren kühl stellen...
