DIE MENÜS IN MEINEM PREMIUM-BEREICH
Wenn ich diesen Herbst dreimal Gäste empfangen würde, würde ich mich für folgende Menüs entscheiden…
Drei Gelegenheiten, sich an einem hübsch gedeckten Tisch zu versammeln.
MENÜ Nr. 2 – Ein Donnerstagabend
Was für eine Idee! Ich habe am Donnerstagabend Freunde zu einem richtigen Abendessen eingeladen.
Knuspriges herzhafte Blätterteiggebäck · Geflügel mit Estragon · Schokolade & Orange
Wie wäre es, wenn wir uns endlich einmal die Zeit nehmen würden, Gäste zu empfangen?
Birnen, Pfifferlinge & Haselnüsse · Lammbraten · Herbst-Pavlova
MENÜ Nr. 15 – Ein Abend der besonderen Art
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Herbst-Cappuccino · Lachs in goldener Kruste · Schokolade & Birne
Für jedes Menü: die Rezepte, die Einkaufsliste und mein Aktionsplan, um alles im Voraus zu organisieren.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Reis Pilaf - der Reis, der im Ofen kocht.
Beschreibung
Pilaw-Reis ist eine Kochmethode, die keine ständige Überwachung erfordert: Der Ofen erledigt die ganze Arbeit! Dieses Rezept, das von der berühmten Harry's Bar in Venedig inspiriert wurde, ergibt einen schmackhaften und weichen Reis, der sich perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüsegerichten eignet. Ein echter Gewinn, wenn man Gäste empfängt oder ein Essen für eine große Tafel zubereitet.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung (traditionelle Methode)
1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Bringen Sie die Brühe in einem Topf zum Kochen.
2. Schmelzen Sie die Butter in einem großen, ofenfesten Topf mit dickem Boden und Deckel. Geben Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 4 Minuten an, bis sie leicht weich, aber nicht goldbraun ist.
3. Geben Sie den Reis hinzu, rühren Sie gut um, damit er mit Butter überzogen ist, und gießen Sie die heiße Brühe mit etwas Salz auf. Zum Kochen bringen.
4. Abdecken und für 15 Minuten in den Ofen schieben, dabei nicht umrühren.
5. Nehmen Sie den Reis aus dem Ofen und verteilen Sie ihn auf einer großen Schüssel (oder einem Backblech), damit er schnell abkühlt.
6. Der Pilaw-Reis ist fertig! Er kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
7. Um ihn zu erwärmen, schmelzen Sie etwas Butter in einem Topf, geben Sie den Reis hinzu und lockern Sie ihn mit einer Gabel auf. Wenn nötig, geben Sie etwas Wasser hinzu, damit er nicht ansetzt.
THERMOMIX®-METHODE.
