🍽️ Taufe, Kommunion oder Konfirmation in Sicht?
Wenn Sie auf der Suche nach einem stilvollen, stressfreien, im Voraus zubereiteten Buffet sind ... ich habe es mir bereits für Sie ausgedacht.
Und wenn Sie ein am Tisch serviertes Abendessen bevorzugen, biete ich Ihnen auch andere komplette Menüs an.
Sehen Sie sich das komplette Menü & seine Organisation Schritt für Schritt an
Rillettes aus geräuchertem Lachs (traditionelle Zubereitung und Thermomix)
Beschreibung
Diese Rillettes aus geräuchertem Lachs sind ein kleines Wunder: schnell zubereitet, elegant und immer beliebt. Mit nur 200 g Lachs erhält man einen raffinierten Aperitif, ideal für Feste oder ein schickes Abendessen. Die cremige Textur des Mascarpone, verfeinert mit Zitrone und Dill, macht ihn zu einem frischen und leichten Aufstrich, der zu Grissini oder frischem Brot serviert werden kann.
Sie lassen sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage lang sehr gut aufbewahren und passen perfekt zu einem Glas Champagner oder Crémant .
Inhaltsstoffe
Anleitung
-
TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung (traditionelle Methode)
1. Den Dill waschen, trocknen und hacken. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
2. Mascarpone, Senf, Zitronensaft und Zitronenschale in einer Schüssel vermischen.
3. Den Räucherlachs grob hacken und zusammen mit den Zwiebeln und dem Dill zur Mischung geben.
4. Mit einem Stabmixer leicht mixen oder in der Küchenmaschine vermengen, damit die Konsistenz nicht zu glatt wird. Bei Bedarf mit einigen Tropfen Zitronensaft oder Wasser verdünnen.
5. Mit Salz (nur wenig, da der Lachs bereits gesalzen ist) und Pfeffer abschmecken.
6. In eine Schüssel geben, mit etwas Dill oder Zitronenschale garnieren. Kühl mit Brot oder Grissini servieren.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung mit dem Thermomix
1. Einige Dillzweige und Lachsstreifen für die Dekoration beiseite legen. Den Rest des Dills zupfen.
2. Mascarpone, Frühlingszwiebeln, Senf, Zitronensaft und -schale, Dill, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. 20 Sekunden/Stufe 5 mixen.
3. Den restlichen Räucherlachs in Stücken hinzufügen und 15 Sekunden lang auf Stufe 4 mixen, damit die Textur erhalten bleibt.
4. Würzen Sie nach Geschmack, stellen Sie das Gericht kühl und garnieren Sie es vor dem Servieren.
