✨ Zwei Menüs für Ihre Gäste im September
Warten Sie nicht auf eine Gelegenheit. Schaffen Sie sie selbst.
NEU — Menü Nr. 14
Wie wäre es, wenn Sie die Einladung aussprechen würden?
Fast alles wird im Voraus vorbereitet, damit Sie Ihre Gäste schon bei ihrer Ankunft genießen können.
Wiederentdecken — Menü Nr. 1
Sie kommen um 19 Uhr. Ich auch.
Das Menü für Tage, an denen man wirklich keine Zeit hat.
Die ultimative echte heiße Schokolade (traditionelle Methode & Thermomix).
Beschreibung
Wenn draußen der Wind weht und die Temperaturen sinken, gibt es nichts Besseres als eine Tasse echte heiße Schokolade. Diese hat nichts mit einem süßen Pulver wie Nesquik zu tun! Ich verwende nur echte Zartbitterschokolade, die ich zusammen mit Gewürzen, einem Hauch Zucker und manchmal einem Schuss Rum für Erwachsene langsam schmelzen lasse. Wiederholt haben mich meine Kunden gebeten, große Mengen davon zuzubereiten, die in Thermoskannen mit Schlagsahne serviert werden, vor allem bei Winterveranstaltungen im Freien. Es ist also an der Zeit, dass ich dieses Rezept endlich mit Ihnen teile.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung - traditionelle Methode :
1. In einem kleinen Topf die Milch bei schwacher Hitze erwärmen.
2. Die Schokoladenstückchen dazugeben und rühren, bis sie vollständig geschmolzen sind.
3. Anschließend Zucker, Zimt und - für Erwachsene - Rum unterrühren.
4. Sofort in zwei Tassen gießen.
5. Mit Schlagsahne garnieren und mit geriebener Schokolade oder für Kinder mit Marshmallows bestreuen.
Tipp: Wenn man durch die Sahne trinkt, wird die Hitze der Schokolade gemildert - das ist vor allem für jüngere Kinder angenehmer.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung - Thermomix®-Methode :
1. Sahne (falls gewünscht) steif schlagen :
- Setzen Sie den Schneebesen in die Schüssel ein.
- Die gut gekühlte Sahne einfüllen und ohne Messbecher auf Sicht mit dem Schneebesen auf Stufe 3,5 schlagen.
- Sobald sie aufgegangen ist, in einen Spritzbeutel oder eine Schüssel umfüllen und kühl stellen.
2. Bereiten Sie die heiße Schokolade zu :
- Geben Sie die Schokolade in Stücken in die Schüssel.
- 10 Sekunden / Geschwindigkeit 10 mixen. Wände abkratzen.
- Milch, Zucker, Zimt und Rum zugeben.
- 6 min / 80°C / Stufe 1 erhitzen.
3. Finishing :
o In zwei Tassen gießen. Mit Schlagsahne garnieren und mit geriebener Schokolade oder Marshmallows bestreuen.
