MENÜ Nr. 15
Wie wäre es, wenn wir heute Abend mal etwas aus dem Alltag ausbrechen würden?
Gäste empfangen, einen schönen Tisch decken, etwas servieren, das Eindruck macht…
Ein komplettes Menü mit den Rezepten, der Einkaufsliste und meinem Aktionsplan.
Fast alles wird im Voraus vorbereitet.
Ihre Gäste sitzen schon am Tisch.
Sie auch.
Orangenkompott mit flambiertem Zimt (BBQ-Spezial).
Beschreibung
Dieses würzige Orangenkompott, das in Folie über der Glut gegart und kurz vor dem Servieren mit Cointreau flambiert wird, ist der perfekte Abschluss einer sommerlichen Grillparty. Ein fruchtiges, zartschmelzendes, warmes und spektakuläres Dessert - ohne dass es einer komplizierten Zubereitung bedarf.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Vorbereitung
1. Orangen bei lebendigem Leib schälen, die Viertel herauslösen und in Würfel schneiden, dabei alle Membranen und Kerne sorgfältig entfernen.
2. Das Orangenfleisch auf 4 Blätter Haushaltsfolie verteilen.
3. Jede Portion mit ½ Esslöffel braunem Zucker und 1 Prise Zimt bestreuen.
4. Dann die Rosinen und die Mandelblättchen gleichmäßig dazugeben.
5. Die Papilotten luftdicht verschließen. In die nicht zu heiße Glut des Grills legen.
6. 20 Minuten kochen lassen, bis die Früchte weich und kandiert sind.
7. Cointreau in der Nähe des Feuers leicht erwärmen (nicht kochen).
Kurz vor dem Servieren die Papilotten öffnen, pro Portion 1 EL Cointreau einfüllen und flambieren.
THERMOMIX®-METHODE.
