Gäste im Urlaub empfangen, ja. Die Küche umbauen, nein.
Ein komplettes Sommermenü, speziell für ein Ferienhaus konzipiert: wenig Kochutensilien und möglichst viele im Voraus zubereitete Speisen.
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Griechische Bällchen mit Feta, Dill und Kartoffeln (traditionelle Methode & Thermomix) und Kartoffeln (traditionelle Methode & Thermomix).
Beschreibung
Leicht, duftend, goldgelb - unwiderstehlich Ich liebe diese kleinen Fladen als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise bei einem gemütlichen Abendessen mit Freunden. Frittiert, außen knusprig, innen weich - sie kombinieren zart schmelzende Kartoffeln, gesalzenen Feta, frischen Dill und einen Hauch von Zitrone. Eine echte Anspielung auf die griechische Küche, die Sie mit oder ohne weiße BBQ-Sauce genießen können.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung - Traditionelle Methode
1. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser weich kochen. Abgießen und abtropfen lassen.
2. Noch heiß in einer Schüssel zerdrücken.
3. Den zerbröckelten Feta, die grünen Zwiebeln, den Dill, den Zitronensaft und das Ei dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
4. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Mit feuchten Händen 12 kleine Bällchen formen und diese dann leicht zu Fladen flach drücken.
6. In Mehl wenden und dann in einer Pfanne mit heißem Öl braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung - Thermomix-Methode
1. 500 g Wasser in den Mixtopf geben, den mit den Kartoffelwürfeln gefüllten Garkorb einsetzen. 25 Min. kochen / Varoma / Stufe 1.
2. Den Garkorb herausnehmen, die Kartoffeln abkühlen lassen und dann von Hand stampfen, um die Textur zu erhalten.
3. Dill in die leere Schüssel geben, 10 Sek./Geschwindigkeit 10 hacken. Übertragen.
4. In der sauberen, trockenen Schüssel den Feta zerbröseln, Frühlingszwiebeln, Dill, zerdrückte Kartoffeln, Zitrone, Ei, Salz und Pfeffer dazugeben. 15 Sek. / Gegenrichtung / Geschwindigkeit 3 mischen.
5. 10 Minuten im Kühlschrank aufbewahren, zu Fladen formen, mit Mehl bestäuben und in Öl von beiden Seiten braten. Warm servieren.
