Mediterraner vegetarischer Wrap mit Avocado (traditionelle Methode & Thermomix).

Autor: admin Kurse: Sommerferien-Kochkurs, Brot, Piquenique, Thermomix, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Vorbereitungszeit 25-Minuten Zeit insgesamt 25-Minuten

Portionen: 4

Beste Saison: Frühling, Sommer

Beschreibung

Ein gut gefüllter Wrap ist oft die ideale Lösung, wenn man etwas Frisches und Sattmachendes essen möchte, das schnell zubereitet ist. Hier sorgt der Tomaten-Basilikum-Hummus für den vollen Genuss und ist ein guter Ersatz für jede industriell hergestellte Sauce. Das knackige Gemüse sorgt für Textur, die Avocado für Schmelz - und das Ganze sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch so.

Tipps

Diese Wraps lassen sich sehr gut in Frischhaltefolie oder Backpapier verpackt für ein Picknick oder ein Mittagessen im Büro aufbewahren.
Sie können das Gemüse je nach Jahreszeit anpassen: geriebene Zucchini, fein geschnittener Rotkohl, in dünne Streifen gekochte Rote Bete...
Der Tomaten-Basilikum-Hummus sorgt für Bindung, Geschmack und eine schöne Farbe - er verwandelt einen einfachen Wrap in eine vollwertige und ausgewogene Mahlzeit.

Anleitung

TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung - traditionelle Methode
1. Alle Zutaten mixen
Kichererbsen, Zitronensaft, Tahini, Knoblauch, Öl, kandierte Tomaten, Basilikum, Zucker, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Mixen, bis eine glatte, homogene Paste entsteht.
2. Textur anpassen
Füge nach und nach Wasser hinzu (30-45 ml), bis du eine leichte, cremige Konsistenz erhältst, je nach Geschmack.
Zubereitung der Wraps
3. Gemüse zubereiten
Die Karotte in Julienne raspeln.
Schneiden Sie die Gurke und die Paprika in dünne Streifen oder kleine Stifte.
Die Avocado in Streifen schneiden oder mit einer Gabel grob zerdrücken.
Die Avocado mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen.
4. Wraps weicher machen
Die Fladen in einer trockenen Pfanne oder einige Minuten im Ofen leicht erwärmen, damit sie weicher werden und sich leichter rollen lassen.
5. Zusammenbauen
Bestreichen Sie jeden Fladen großzügig mit Tomaten-Basilikum-Hummus.
Die Avocado hinzufügen.
Das Gemüse und den Rucola verteilen.
Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
Fest aufrollen, dabei die Seiten nach Wunsch leicht einschlagen.
In zwei Hälften schneiden und sofort servieren.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung - Thermomix-Methode
1. Mixer
Geben Sie alle Zutaten (außer dem Wasser) in den Mixtopf des Thermomix und mixen Sie 15 bis 20 Sekunden / Geschwindigkeit 7.
2. Textur anpassen
Je nach gewünschter Konsistenz etwas Wasser hinzufügen und bei Bedarf kurz umrühren.
3. Gemüse zubereiten
Die Karotte in Julienne raspeln.
Schneiden Sie die Gurke und die Paprika in dünne Streifen oder kleine Stifte.
Die Avocado in Streifen schneiden oder mit einer Gabel grob zerdrücken.
Die Avocado mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen.
4. Wraps weicher machen
Die Fladen in einer trockenen Pfanne oder einige Minuten im Ofen leicht erwärmen, damit sie weicher werden und sich leichter rollen lassen.
5. Zusammenbauen
Bestreichen Sie jeden Fladen großzügig mit Tomaten-Basilikum-Hummus.
Die Avocado hinzufügen.
Das Gemüse und den Rucola verteilen.
Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
Fest aufrollen, dabei die Seiten nach Wunsch leicht einschlagen.
In zwei Hälften schneiden und sofort servieren.

Mediterraner vegetarischer Wrap mit Avocado (traditionelle Methode & Thermomix).