MENU N°15
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Recevoir, préparer une jolie table, servir quelque chose qui fait son petit effet…
Un menu complet, avec les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille.
Presque tout se prépare à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Tomates provençales (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Les tomates provençales sont un grand classique de la cuisine du Sud : simples à préparer, parfumées aux herbes de Provence et parfaites pour accompagner un poisson grillé, une viande ou même un plat végétarien. C’est une recette qui respire l’été et qui évoque immédiatement le soleil de la Méditerranée. J’en fais depuis des années et c’est toujours un succès garanti – une véritable célébration des repas au soleil.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation – Méthode traditionnelle
1. Rincer et sécher les tomates. Les couper en deux transversalement et les disposer dans un plat, face coupée vers le haut.
2. Mélanger la chapelure, l’ail pressé, les herbes, le persil, du sel et du poivre. Ajouter l’huile d’olive et bien amalgamer.
3. Répartir ce mélange sur les tomates.
4. Couvrir le plat de papier aluminium et cuire 12 min au four à température maximale.
5. Retirer le papier et faire gratiner encore 6 min, en tournant le plat à mi-cuisson.
6. Laisser reposer 3 min avant de servir.
MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation – Méthode Thermomix
1. Mettre la baguette rassise coupée en morceaux, les gousses d’ail, le persil, le thym, le romarin, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix. Hacher 10 sec / vitesse 7 (répéter si nécessaire).
2. Ajouter l’huile d’olive et mélanger 20 sec / vitesse 4.
3. Répartir cette préparation sur les tomates disposées dans un plat.
4. Couvrir de papier alu ou d’un couvercle et cuire 12 min à four chaud.
5. Retirer le papier et faire gratiner encore 6 min en tournant le plat à mi-cuisson.
6. Laisser reposer 3 min avant de servir..
