LES MENUS DE MON ESPACE PREMIUM
Si je devais recevoir trois fois cet automne, voici les menus que je choisirais…
Trois occasions de se retrouver autour d’une jolie table.
Quelle idée ! J’ai invité des amis jeudi soir pour un vrai dîner.
Feuilleté croustillant salé · Volaille à l’estragon · Chocolat & orange
Et si on prenait enfin le temps de recevoir ?
Poires, girolles & noisettes · Agneau rôti · Pavlova d’automne
MENU N°15 — Une soirée qui change
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Cappuccino d'automne · Saumon en habit doré · Chocolat & poire
Pour chaque menu : les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille pour tout organiser à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Poké Bowl inspiré des saveurs asiatiques (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Un bol de fraîcheur et d’équilibre ! Ce Poké Bowl revisité marie scampis, riz parfumé, edamame et légumes croquants, le tout relevé d’une sauce subtile à base de soja, gingembre et huile de sésame. Inspiré des saveurs asiatiques, il est idéal pour un déjeuner sain, élégant et pratique à emporter. Chez nous, il a vite trouvé sa place parmi les favoris de la famille — et même mon mari, grand amateur de sushis, en raffole.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation - v ersion traditionnelle
1. Laver le riz à l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit claire.
2. Mettre le riz dans une casserole avec 150 ml d’eau. Couvrir et porter à ébullition.
3. Réduire à feu doux et cuire à couvert 10–12 minutes, jusqu’à absorption complète de l’eau. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes.
4. Porter une petite casserole d’eau à ébullition. Cuire les edamame 2–3 minutes, égoutter et réserver.
5. Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le gingembre et le miel.
6. Pour assembler le poké bowl :
• Placer le riz au fond d’un bol,
• Ajouter les scampi, la carotte, le concombre, les edamame et l’avocat,
• Arroser de sauce, puis garnir de graines de sésame, d’oignon vert et de morceaux de nori si désiré.
MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation - version Thermomix
1. Verser 1000 g d’eau dans le bol, ajouter un peu de sel. Placer le riz dans le panier cuisson et les edamame dans le Varoma. Cuire 20 min / Varoma / vitesse 4.
2. Laisser refroidir légèrement le riz et les edamame.
3. Vider le bol, y mettre la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le gingembre râpé et le miel. Mélanger 10 sec / vitesse 4.
4. Assembler le poké bowl comme pour la méthode traditionnelle..
