LES MENUS DE MON ESPACE PREMIUM
Si je devais recevoir trois fois cet automne, voici les menus que je choisirais…
Trois occasions de se retrouver autour d’une jolie table.
Quelle idée ! J’ai invité des amis jeudi soir pour un vrai dîner.
Feuilleté croustillant salé · Volaille à l’estragon · Chocolat & orange
Et si on prenait enfin le temps de recevoir ?
Poires, girolles & noisettes · Agneau rôti · Pavlova d’automne
MENU N°15 — Une soirée qui change
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Cappuccino d'automne · Saumon en habit doré · Chocolat & poire
Pour chaque menu : les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille pour tout organiser à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Gâteau roulé à la confiture
Description
Ce roulé à la confiture, c’est le préféré de mon mari après le moelleux au chocolat. Pour moi, il évoque l’enfance : dans mon village en Autriche, une voisine en préparait un chaque semaine rien que pour nous. C’est aussi une des rares recettes que je connais par cœur. Trois ingrédients de base, un tour de main, et le tour est joué ! En moins de 30 minutes, vous obtenez un gâteau moelleux, chaleureux, et plein de souvenirs.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation
1. Préchauffer le four à 170 °C chaleur tournante.
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme. Sans arrêter le fouet, incorporer le sucre, puis les jaunes un par un.
2. Incorporer délicatement la farine à la maryse. Verser la pâte sur une plaque d’env. 38 × 28 cm (doublée pour une grande plaque) recouverte de papier cuisson réutilisable ou sulfurisé.
3. Lisser la pâte et enfourner env. 15 minutes. Surveiller la cuisson.
4. Pendant ce temps, préparer un torchon propre sur le plan de travail et le saupoudrer de sucre cristal.
5. À la sortie du four, détacher les bords avec un couteau, retourner le biscuit sur le torchon, retirer délicatement le papier cuisson.
6. Étaler la confiture sur le biscuit chaud puis rouler immédiatement, côté court vers vous, en vous aidant du torchon.
7. Saupoudrer de sucre glace, transférer sur un plat et servir en tranches.
MÉTHODE THERMOMIX®.
