Recevoir en vacances, oui. Déménager sa cuisine, non.
Un dîner d’été complet, pensé pour une maison de vacances : peu de matériel et un maximum de choses préparées à l’avance.
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Filet de poisson blanc au four à la méditerranéenne
Description
Une recette découverte il y a des années et que je prépare régulièrement depuis : ce filet de poisson blanc au four est léger, parfumé et prêt en 25 minutes. Tomates cerises, olives, oignons rouges, ail et origan – le tout cuit ensemble pour un résultat savoureux et ensoleillé. Parfait pour un dîner estival sans complication.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation
1. Préchauffer le four à 220 °C.
2. Éponger les filets de poisson. Les saler, poivrer, et disposer dans un plat à four légèrement huilé. Arroser de jus de citron.
3. Dans un saladier, mélanger les tomates, olives, oignon, ail, thym et origan. Assaisonner, ajouter 3 c. à soupe d’huile d’olive et bien mélanger.
4. Répartir ce mélange sur le poisson.
5. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur du poisson.
6. Servir chaud, avec du riz, du couscous ou une salade estivale.
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Astuce
Tu peux préparer le mélange de légumes à l’avance, le conserver au frais et n’avoir plus qu’à enfourner le soir. Parfait pour les jours chargés
MÉTHODE THERMOMIX®.
