🍽️ Baptême, communion ou confirmation en vue ?
Si vous cherchez un buffet élégant et préparé à l’avance, sans stress… je l’ai déjà imaginé pour vous.
Et si vous préférez un dîner servi à table, je vous propose aussi d’autres menus complets.
Chicken nuggets à la parmigiana du four (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Des nuggets maison, dorés au four, avec une chapelure savoureuse au parmesan. Une recette simple, familiale, et anti-gaspi grâce à l’utilisation de pain rassis. Ces nuggets croustillants sont une alternative légère et savoureuse aux versions industrielles. Ils plaisent aux enfants comme aux parents, et permettent d’utiliser du pain dur en lui redonnant une seconde vie. La cuisson au four permet d’éviter la friture tout en conservant une texture bien dorée. À servir avec une sauce yaourt, une moutarde douce ou un ketchup.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation – Méthode traditionnelle
1. Préchauffer le four à 230 °C (chaleur tournante). Recouvrir deux plaques de papier cuisson légèrement huilé.
2. Râper le parmesan. Mixer le pain rassis pour obtenir une chapelure grossière. Mélanger avec les herbes de Provence.
3. Préparer trois assiettes :
o 1re : farine + sel + poivre
o 2e : œufs battus
o 3e : chapelure au parmesan
4. Paner les morceaux de poulet : farine → œufs → chapelure.
5. Disposer sur les plaques, verser un filet d’huile d’olive sur les nuggets et les retourner pour bien les enrober.
6. Cuire 10 min, retourner, puis cuire encore 8 à 10 min. Servir chaud.
MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation – Version Thermomix
1. Mettre le parmesan en morceaux dans le bol : 10 sec / vitesse 10.
2. Ajouter le pain sec en morceaux : mode Turbo 0,5 sec, jusqu’à 10 fois, jusqu’à obtention d’une chapelure grossière.
3. Ajouter les herbes : 5 sec / vitesse 4 → Transvaser.
4. Battre les œufs à la main.
5. Préparer la panure dans trois assiettes comme indiqué ci-dessus.
6. Paner le poulet, disposer sur la plaque, verser un filet d’huile d’olive, bien enrober.
7. Cuisson : 230 °C chaleur tournante, 10 min, retourner, encore 8–10 min. Servir chaud..
