MENU N°15
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Recevoir, préparer une jolie table, servir quelque chose qui fait son petit effet…
Un menu complet, avec les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille.
Presque tout se prépare à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Sandwichs au concombre et à la menthe
Description
« Pourquoi n’y a-t-il pas de sandwichs au concombre ? Je les avais commandés exprès. » – Lady Bracknell, Oscar Wilde Véritables icônes du thé à l’anglaise, ces sandwichs délicats sont loin d’être ordinaires. La Maison Windsor les sert traditionnellement avec une pointe de menthe fraîche, un détail révélé lors du jubilé de la Reine par un chef de la cour. Cette version rend hommage à cette élégance discrète : fraîcheur, raffinement et simplicité en quelques gestes. Parfaits pour un goûter élégant, un apéritif chic ou un afternoon tea.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation (méthode traditionnelle)
1. Coupez le concombre en tranches très fines. Placez-les dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez dégorger 20 minutes. Si nécessaire, rincez à l’eau fraîche et séchez sur du papier absorbant.
2. Tartinez les tranches de pain de beurre doux.
3. Disposez les tranches de concombre en une couche régulière sur 4 tranches de pain. Parsemez de menthe fraîche ciselée et poivrez légèrement.
4. Recouvrez avec les 4 tranches restantes, côté beurré vers le bas.
5. Retirez délicatement les croûtes, puis coupez en fingers, triangles ou petits carrés selon la présentation souhaitée.
MÉTHODE THERMOMIX®.
