✨ Deux menus pour recevoir en septembre
N’attendez pas une occasion. Créez-la.
NOUVEAU — Menu n°14
Et si c’était vous qui lanciez l’invitation?
Presque tout se prépare à l’avance, pour profiter de vos invités dès leur arrivée.
À REDÉCOUVRIR — Menu n°1
Ils arrivent à 19 h. Moi aussi.
Le menu des journées où l’on n’a vraiment pas le temps.
Pizza & ma sauce express (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
En Autriche, nous avions cours le samedi matin. En rentrant, nos parents nous attendaient avec la pâte à pizza déjà prête. Tout le monde se lavait les mains et chacun préparait sa part de pizza sur la grande plaque familiale, en choisissant ses garnitures préférées. C’était un rituel joyeux que j’ai perpétué avec ma propre famille. Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de pâte à pizza maison et ma sauce tomate express, une sauce que je prépare depuis mon adolescence et qui fait vraiment toute la différence ! Astuce : servez votre pizza avec une salade fraîche pour un repas équilibré et convivial.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation
Version traditionnelle
Pâte à pizza :
1. Mélanger l’eau tiède avec le sucre et la levure. Laisser reposer 5 minutes.
2. Ajouter la farine, le sel et un filet d’huile d’olive. Pétrir à la main ou au robot pendant 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple.
3. Former une boule, couvrir d’un torchon et laisser lever 30 minutes à température ambiante.
Sauce tomate express :
1. Mettre les tomates, l’ail, l’origan, le sel et le poivre dans un mixeur.
2. Mixer environ 30 secondes jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Montage & cuisson :
1. Préchauffer le four à la température maximale (ou utiliser un barbecue avec pierre à pizza).
2. Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Garnir avec la sauce puis ajouter les ingrédients de votre choix.
4. Enfourner à environ 180 °C jusqu’à cuisson désirée.
MÉTHODE THERMOMIX®
Version Thermomix
Pâte à pizza :
1. Mettre l’eau, le sucre et la levure dans le bol. Mélanger 20 sec / vitesse 2.
2. Ajouter la farine, le sel et un filet d’huile d’olive. Pétrir 2 min / mode pétrissage.
3. Sortir la pâte, former une boule et laisser lever 30 minutes sous un torchon.
Sauce tomate express :
1. Mettre tous les ingrédients dans le bol. Mixer 30 sec / vitesse 5.
Montage & cuisson :
1. Préchauffer le four à la température maximale (ou barbecue avec pierre à pizza).
2. Étaler la pâte, garnir avec la sauce et vos ingrédients préférés.
3. Enfourner à environ 180 °C jusqu’à ce que la cuisson soit à votre goût..
