L'ESPACE PREMIUM
Une semaine au chalet, ou la maison pleine à Noël ?
Et toujours la même personne en cuisine pendant que les autres jouent près du feu… Cette année, on cuisine avant : six plats faits maison, testés après congélation. Sur place, on réchauffe, et on rejoint la partie.
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Hummus crémeux traditionnel (méthode traditionnel & Thermomix)
Description
Dans mon entourage, tout le monde sait que j’adore l’apéritif – souvent au point de remplacer une entrée par un grand choix d’amuse-gueules. Je n’ai découvert le houmous qu’en arrivant en Angleterre, car en Autriche, dans mon enfance, il n’était pas connu. Ce fut une véritable révélation : un dip oriental à base de pois chiches et de tahini, simple mais incroyablement savoureux. D’abord acheté au supermarché, j’ai vite commencé à le préparer moi-même – c’est si rapide et facile, surtout avec un bon mixeur (ou un Thermomix). Aujourd’hui, je vous propose la version traditionnelle du houmous, un grand classique que vous pouvez personnaliser selon vos envies. Sur le blog, vous trouverez aussi mes variantes comme le houmous tomate-basilic ou le houmous à l’oignon caramélisé.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation (méthode traditionnelle)
1. Mettez les pois chiches, le zeste et le jus de citron, le tahini, l’ail, l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre dans un blender. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Ajoutez progressivement l’eau jusqu’à obtenir la consistance désirée (plus ou moins crémeuse selon votre goût).
3. Servez le houmous dans un bol, tracez quelques sillons décoratifs à l’aide d’une cuillère. Décorez avec les pignons de pin, les tomates séchées, l’origan et le basilic séché, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.
MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation avec Thermomix
1. Placez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. Mixez 15–20 sec / vitesse 10.
2. Ajoutez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
3. Servez et décorez comme dans la version traditionnelle..
